「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年8月29日(火)9月3日(日)開催します。

現在、キャンセル待ちのみ受付しています。


お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー34期クラス


<日時>
●土曜日クラス
10月14日、11月11日、12月9日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

<予約受付期間>
2017年9月18日(月・祭日)21:00~

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

カテゴリ:Backe晶子のパン教室( 153 )

ベーグル講座、延期のお知らせ。

8月も後半にきて、なんだかあわただしくなってきました。

9月から、色々な事が動き出しそうです。

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9月に「ベーグル*講座」を予定していたのですが、諸事情により10月に延期させていただきます。

楽しみにしていてくださった方、ごめんなさい。(涙)

その分と言ってはなんですが、9月に入ったらワクワクなお知らせ連発しますので。(笑)






茨城は、秋の風を感じられるようになりました。まさにパン作りの季節到来ですね。

Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」、「夏はパン作りお休み~。」と(笑)まだチェックされていない方はぜひ☆
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しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...今までになかった試み満載の一冊です!







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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。


「朝はオーブンに入れるだけ」のアクションで、焼きたてのパンが食べられる魔法のようなパンレシピを提案して「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン
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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

今までのパン作りの常識を覆す朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。







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by backe-akiko | 2017-08-28 11:26 | Backe晶子のパン教室

ちぎりパン*講座、本日予約受付です。

本日8月9日(水)は、「もっちりちぎりパン*講座」の予約受付日です。

21:00~ 先着順にお受けします。

定員になり次第、受付は終了しますので、参加をお希望の方はお早めにご一報くださいね。



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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピの付録のスクエア型を使ってのレッスンです。本ではどうしても伝えきれないポイントやコツを熱すぎるトークでお伝えします。


ただし、パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピにも記しましたが、Backe晶子のパン作りは一般的なパン作りとは全く違ったBacke独自の適当パン作りなので、一般的なパン作りをしっかり勉強されたい方はご遠慮くださいませ。(笑)

その分、パン作りから脱線しまくる爆裂トークはどこのパン教室にも負けませんので、そちらが気になる方のご参加は大歓迎です!

「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  8月29日(火)9月3日(日)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、パンのご試食&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」 北千住駅より徒歩5分弱

予約受付日 8月9日(水)21:00~

先着順にお受けします。定員になり次第、受付は終了します。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さんも「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズでパンを焼いてくださっている方も、Backe晶子のパン作りを見てみたい方はご一報ください。

パン作り初心者さんのためのレッスンです。

●レッスンは、基本的にデモストレーション形式です。



参加希望の方は、予約受付日より下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(1度体験レッスンに行った事がある、1度もやった事がない等)

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)


以上、件名は「ちぎりパン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪



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なお、9月には「日本一適当なパン教室~ベーグル*講座~」を開催する予定です。

この講座にご参加できるのは「もっちりちぎりパン*講座」を受けた方のみです。

今回ご参加いただけましたら、「日本一適当なパン教室~ベーグル*講座~」もご予約できます。


皆様のご予約メール、たのしみにお待ちしていま~す。







8月1日より【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】がスタートしました。

早速、ご応募くださった方の画像を掲載しておりますので、チェックしてみてくださいね。

【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】ページへの掲載は先着順で100名様まで、お早めにご参加くださいませ。

皆様からのご応募、楽しみにお待ちしていま~す。
by backe-akiko | 2017-08-09 18:05 | Backe晶子のパン教室

ちぎりパンのレッスン、開催しました。

昨日は、半年ぶりに開催した「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座~ 」3日目最終日でした。

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3年前の春に「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を出版してから、ほぼ1年に2冊のペースでレシピ本を出版しています。ありがたい事です。(涙)


ただ、その影響でそれまでコンスタントに毎月開催していたパン教室がだんだんできなくなり、ついにこの半年は1度も開催しませんでした。

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でも、この数か月色々思う事もあり、今回参加してくださった初めてお会いできた皆様といっぱいお話しできて、やはりパン教室をまたちゃんとやりたいな、と思いました。

そう決めたら「あれもしたい」「これもしたい」のアイデアがどんどんわいてきました。

本格始動は秋からかな?その前に7月か、8月にイベント的なレッスンやりたいです。
夏と言えば、あれよ、あれ!(笑)うひゃー、楽しみ。





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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」なら、パン作り初心者さんでもすぐにおいしいパンが作れます。






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by backe-akiko | 2017-05-15 18:06 | Backe晶子のパン教室

「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン講座~」開催します!


超☆お久しぶりに、Backe晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催します!
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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の付録のスクエア型を使ってのレッスンです。

本ではどうしても伝えきれないポイントやコツを熱すぎるトークでお伝えします。


ただし、「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」にも記しましたが、Backe晶子のパン作りは一般的なパン作りとは全く違ったBacke独自の適当パン作りなので、一般的なパン作りをしっかり勉強されたい方はご遠慮くださいませ。(笑)

その分、パン作りから脱線しまくる爆裂トークはどこのパン教室にも負けませんので、そちらが気になる方のご参加は大歓迎です!




「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

f0224568_202656.jpg

内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  5月5日(金・祭日)9日(火)14日(日)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、パンのご試食&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱





予約受付期間 4月15日(土)21:00~4月17日(月)21:00まで





●今回、日程が少ないため抽選とさせていただきます。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さん対象のレッスンです。

●レッスンは、基本的にデモストレーション形式です。



参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(1度体験レッスンに行った事がある、1度もやった事がない等)

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)


以上、件名は「ちぎりパン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

お返事は、4月19日(水)21:00までに、皆様にお送りいたします。

皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪
by backe-akiko | 2017-04-07 20:32 | Backe晶子のパン教室

よもぎパンが食べたくなる季節

3月も終わりですが、この時期になるとよもぎパンが食べたくなります。

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と言っても、Backeのレシピは「よもぎ粉末」を使ったお気軽バージョン。
それでも、十分香りも風味も楽しめますよ。

「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p30で「ちぎりあんパン」レシピ、紹介しています。





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ちょうど2年前のこの時期「よもぎパンレッスン」を開催していました。

最近、パン教室の開催ができていませんでしたが5月より再開したいと思っています。

開催が決まり次第、ブログでお知らせしますね。

Backeのパン作りに、最適な季節がやってきた!



●現在、予約受付の講座はコチラ☆
by backe-akiko | 2017-03-30 09:57 | Backe晶子のパン教室

日本一適当なパン教室

先週からはじまった、Backe晶子の「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン講座~」昨日すべてのレッスンが終わりました。(涙)

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ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
「はじめまして」の方にたくさんお会いできて、楽しかったです~。

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このレッスンには、パン作りを1度もやった事がない方も「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」をきっかけにパン作りデビューされた方も半々くらい参加してくださるのですが、ほとんどの方が私のパン作りを見て「(先生が)こんなに適当でいいの?」と驚かれます。



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先生の私が作ったパンが、大きさもカタチもバラバラ。(笑)
家で作って家族で食べるパンはこれでいい!それを伝える教室なんです。

芸術品のような美しいデニッシュやバゲットは、たまにパン屋さんに行って買えばいいと思います。

毎日家食べるのは、パン屋さんにおいてあったらめだたないようなシンプルな…安心して食べれるパンがいい。それを毎日、お家で気軽に気楽に作れるんだよ!って事をもっともっとお伝えしていきたいです。

とは言え、スケジュールの都合により次回の「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン講座~」は、新しい年を迎えてからとなりそうです。

それまでに「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」や「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」を参考に予習しておいてください!(笑)



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by backe-akiko | 2016-10-13 18:02 | Backe晶子のパン教室

絶品☆シナモンロール*講座


すっかり涼しくなって、パン作りに最適な季節になってきました。

私のまわりもなんだかざわめき立ち(いつもか?笑)これからの事を考えるとワクワクで頭が爆発しそうです。また、色々なお知らせができそうです。

さて、本日より「Backe*分室」では、久々の「「もっちりちぎりパン*講座」がスタートしましたが、来月11月には、幻の(笑)「シナモンロール*講座」を開催します。

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介している、Backeオリジナルシナモンロールは、焼きあがった生地にアイシングをたっぷりかけていただきます♪

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焼きあがったばかりの熱々生地アイシングをかけるととろ~りと溶けだして、これまたおいしそう!...イヤ、おいしいです!

めっきり涼しくなってきた今の時期に作りたいスイーツのような絶品レシピです。


【 絶品☆Backe晶子のシナモンロール*講座 】

日時 11月3日(木・祭日)6日(日)8日(火) 11:00~14:30

参加費 おひとりさま 6000円(オリジナルレシピ・パンの試食&お土産付き)

場所 北千住「Backe*分室」

●参加希望の方は、10月16日(日)21:00~10月17日(月)21:00までの間に参加希望日を記載の上メールしてください。
akiko@backe.biz 

件名は「シナモンロール*講座・○○(←お名前)」でお願いします。

先着順ではありません。定員を超えた場合は、抽選になります。
その旨、ご理解いただける方のみご予約くださいませ。

ご予約メールたのしみにお待ちしていま~す。

「お久しぶり☆」の方も、ぜひぜひご参加くださいね。


なお「シナモンロール*講座~」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」を受けられた方のみ対象のレッスンになります。









Backeinstagram ぜひぜひチェックしてくださいね。

Backeチームyukoさんjunkoさんのおかげでほぼ毎日更新いています。パンに関するおいしい情報モリモリですよ。


Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・605memberのレッスンは、コチラにupしていま~す。お教室ナビ




Backe晶子の「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

「パン作りなんて無理、無理!」と思っている方、ぜひ食パン本から♪



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by backe-akiko | 2016-10-08 20:24 | Backe晶子のパン教室

Backe晶子のレッスン、本日予約受付開始です。

私がパン作りをはじめたばかりの時、参考にしていた「パン作り初心者さん向け」のレシピはほとんど丸パンでした。

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でも、この丸パンて実はとても奥が深くて、パン作り経験者であっても誌面のように焼くのは難しいパン。
手間と時間をかけて、やっと焼き上げた丸パンのカタチの悪さにいつもガックリしていました。

その苦い経験があり、自分がパン教室をはじめた時には「パン作り初心者さんがはじめて作って、おいしそうに見えるパンは?」をいつも考えていて、型で焼くちぎりパンを思いつきました。


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当初は、小さな食パン型やお菓子用の型などあれこれ試していましたが、最終的に「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の付録になったスクエア型に出会った時は、飛び上がるほど嬉しかったのを覚えています。

そのスクエア型との出会いで本格的にスタートした「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座~」は、誌面以上に型破りな、Backe晶子独自の理論のオンパレードです。(笑)


私自身が思いっきり楽しんじゃう「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座~」10月レッスンの受付は本日9月23日21:00~です。詳しくはコチラ☆










●「お教室ナビ」では、様々なレッスン情報をupしております。お教室ナビ

・来月10月30日(日)に【 35歳からのわたし作り講座~勉強&交流会~ 】開催します。
こちら今までに「35歳からのわたし作り講座」を受けた方限定の勉強会です。
詳しくはコチラ☆






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by backe-akiko | 2016-09-23 15:43 | Backe晶子のパン教室

カレーパン*講座、終了しました。

先日「Backe晶子の日本一適当なパン教室~ 夏だ!カレーだ!カレーパン*講座~」が、無事終了しました。ホント久しぶりのBacke晶子のパン教室開催。

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毎月【つくってあげたくなるyorokobi panレッスン】を開催してくれているyuko先生との「カレーパン対決」をたのしみにたくさんの方がご参加くださいました。

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yuko先生の「モチモチカレーナン」おいしかった~☆


Backe晶子のカレーパンも「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介しているものにさらにアレンジを加え、パワーup!

おいしいカレーパンはたくさん売っているけれど、家で、自分で作るからこそ、出せるおいしさと安心がある...久しぶりにレッスンをしてみて、改めて「家でパンを作る事」の重要性を感じ、今よりもっと「家でパンを作る事」が当たり前になるように、私なりのアプローチをしていきたいと思いました。

秋からのBackeもご期待ください!
近々、9月開催のイベントやレッスンについてお知らせしますよ。



instagram にカレーパン講座にご参加してくださった方からコメント届いています。ぜひぜひチェックしてくださいね。


●Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・605memberのレッスンは、コチラにupしていま~す。お教室ナビ




Backe晶子の新刊「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

「パン作りなんて無理、無理!」と思っている方、ぜひ食パン本から♪



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by backe-akiko | 2016-08-13 20:38 | Backe晶子のパン教室

おいしいカレーパンをおうちで!

いよいよ8月がスタートしましたね。

8月は久々に「Backe晶子の日本一適当なパン教室」を開催します。

タイトルは【 夏だ!カレーだ!カレーパン*講座 】

毎月【つくってあげたくなるyorokobi panレッスン】を開催してくれているyuko先生も今回のために考えてくれたオリジナルの「カレーパンレシピ」を披露してくれて、晶子とカレーパン対決します。

先日、yukoさんと対決方法について打ち合わせしてまいりました。
壮絶なバトルになりそうです。(笑)

カレーパンは「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介しているくらい、Backeの定番。

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レッスンも7年前から続けています。



でも、毎回レシピやレッスンの進行内容など見返し、必要な場合は修正します。

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その時、一番おいしいと思う配合で、その時一番お伝えしたい事に時間をとって...と、レッスン前にはあれこれ考えます。

手作りのカレーパンは本当においしい♪

レッスンに参加してくださった方に喜んでもらえるよう、がんばりますよ!






instagram はじめました。

こちらは、Backeチームのyukoさんjunkoさんのおかげでほぼ毎日更新いています。
パンに関するおいしい情報モリモリですので、ぜひぜひチェックしてくださいね。


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by backe-akiko | 2016-08-02 12:08 | Backe晶子のパン教室