「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年12月23日(土・祭日)開催します。

予約受付日 11月28日(日)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


2017年12月3日(日)開催します。

予約受付日 11月12日(日)21:00~
先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

カテゴリ:Backe晶子のパン教室( 159 )

もっとおいしいちぎりパンが焼けるように

昨日、11月の「もっちりちぎりパン*講座」全日程が終了しました。

今回も「はじめまして」の方とたくさんお会いできて、楽しかったです。

しかも、色々な気づきがありました。

レッスンにきてくださった方にも、本を見て作ってくださっている方にも、今よりももっとおいしいちぎりパンが焼けるコツやポイントなど、お伝えしていきたいと思っています。

まずは、今年最後の「もっちりちぎりパン*講座」12月に開催します!

「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  12月23日(土・祭日)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、ランチ&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

予約受付 11月26日(日)21:00~

●先着順でお受けします。定員になり次第、受付は終了します。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さん対象のレッスンです。

2017年の締めくくり、晶子とおいしいちぎりパン作って、盛り上がりましょう!




by backe-akiko | 2017-11-08 20:50 | Backe晶子のパン教室

「Backeのクリスマスパーティー」について

先日、チラリとお知らせした「Backeのクリスマスパーティー」の日程について、お問い合わせいただきありがとうございます。

へんなお知らせの仕方をしてしまい、すみませんでした。(汗)

日程は、12月17日(日)19日(火)の11:00~14:30予定です。(参加費6000円)

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「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でもご紹介している「なんちゃってシュトーレン~2017年バージョン~(笑)」がメインのレッスンですが、その名の通り「パン教室」と言うよりは、「パーティー」モード全開の見て、食べて、騒いで、2017年の締めくくりを楽しんじゃう会です。(笑)

クリスマスやお正月等の人が集まるシーンで使える...ちょっと華やかな簡単フードレシピをご紹介し、レシピ配布の上、口頭でわかりやすくレクチャーいたします。今から楽しみ~♪



とは言え、今回開催できる日程が限られているため、10月のベーグル*講座にご参加くださった方のご予約を優先いたします。

今回のベーグル*講座にご参加はしていなくて、「Backeのクリスマスパーティー」ご参加希望の方はいますぐご一報くださいませ。
ご希望にそうよう、対応いたします。

2017年の締めくくり、一緒に盛り上がりましょう♪
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by backe-akiko | 2017-10-30 12:12 | Backe晶子のパン教室

本日「Backe晶子の日本一適当なパン教室」予約受付日です。

本日21:00より11月の「Backe晶子の日本一適当なパン教室」予約受付です。


【 日本一適当なパン教室 ~2017年・秋のクルクルぱん祭り~ 】
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日時 2017年11月19日(日)21日(日)29日(水)11:00~14:30

参加費 6000円(オリジナルレシピ、ランチ&お土産付き)

予約受付日 10月14日(土)21:00~
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

なお「日本一適当なパン教室」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」に参加された方限定のレッスンです。


もっちりちぎりパン*講座」も本日受付で~す。



皆様のご予約メール、楽しみにお待ちしております。







Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」、好評発売中です☆
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しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...今までになかった試み満載の一冊です!







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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。


「朝はオーブンに入れるだけ」のアクションで、焼きたてのパンが食べられる魔法のようなパンレシピを提案して「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン
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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

今までのパン作りの常識を覆す朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。







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by backe-akiko | 2017-10-14 07:21 | Backe晶子のパン教室

ちぎりパンのレッスン、開催します。

いよいよ明日10月9日は北千住Backe*分室にて「1day BAKE shop」OPENです!

詳細はコチラ☆

ラストスパート、頑張ります!


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さて、Backeインスタで先行告知してしまいましたが、11月にBacke晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催することになりました。



パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の付録のスクエア型を使ってのレッスンです。

本ではどうしても伝えきれないポイントやコツを熱すぎるトークでお伝えします。

基本のちぎりパンをこねるところからデモストレーションするのですが、私のレシピで何度もちぎりパンを作った方でもたいてい私の手の動かし方を見て驚かれます。 ...と言っても「さすが、パンの先生!」と思ってもらえるような華麗な動きではなく(笑)「こんなんでいいの?」と思われてしまう程、かなり大雑把な動きを堂々と披露します。
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1度見ていただけたら、パン作りの作業時間はかなり減って...それでいて、今までよりおいしいちぎりパンが焼けるようになります。

基本的にデモストレーションのレッスンですが、パン生地にはさわってもらい、こね方のアドバイスはおひとりおひとりにお伝えしています。

すでにBackeのレシピにチャレンジしている方も、パン作りなんて全くやったことがない方も、楽しんでいただけるレッスンです。

ただし、「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」にも記しましたが、Backe晶子のパン作りは一般的なパン作りとは全く違ったBacke独自の適当パン作りなので、一般的なパン作りをしっかり勉強されたい方はご遠慮くださいませ。(笑)

その分、パン作りから脱線しまくる爆裂トークはどこのパン教室にも負けませんので、そちらが気になる方のご参加は大歓迎です!




「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  11月3日(金・祭日)7日(火)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、ランチ&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱





予約受付期間 10月14日(土)21:00~





●先着順でお受けします。定員になり次第、受付は終了します。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さん対象のレッスンです。

●レッスンは、基本的にデモストレーション形式です。



参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(1度体験レッスンに行った事がある、1度もやった事がない等)

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)


以上、件名は「ちぎりパン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。


皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪
by backe-akiko | 2017-10-08 10:56 | Backe晶子のパン教室

秋のくるくるパン祭り


先日、ご紹介した「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」のマンケ型を使って作る「さつまいものくるくるパン」

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ベースの生地はBackeのちぎりパンの基本の配合、クルクルの仕方は「ベーコンキャベツくるくるパン」「ポテトカレー風味くるくるパン」と同じです。

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さつまいもは小ぶりなもの1本を1㎝角に切って、水にさらしてから固ゆでしたものを巻き込んでいます。


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実は、焼きあがった時は、マットな仕上がり。

すぐにはちみつをはけで塗って、黒ゴマをパラパラふりました。

今回は、固ゆでしただけのさつまいもを巻き込んだシンプルバージョンなのですが、もう少しアレンジを加えるとスイーツのようなおやつパンが出来上がります。

この「くるくるパン」シリーズ、どんどんバリエーションが広がって、やっぱり皆様にしっかりご紹介したいので...
急きょ、11月19日(日)21日(日)29日(水)レッスンを開催することにしました!

さつまいもを使ったくるくるおやつパンのレッスンに加え、おかずパン、季節野菜のあったかスープ、簡単!こじゃれた(笑)かぼちゃレシピもレクチャーします。



【 日本一適当なパン教室 ~2017年・秋のクルクルぱん祭り~ 】

内容 さつまいものおやつパン、おかずパン、秋のあったかスープ、簡単!かぼちゃレシピ

日時 2017年11月19日(日)21日(日)29日(水)11:00~14:30

参加費 6000円(オリジナルレシピ、ランチ&お土産付き)

予約受付日 10月14日(土)21:00~
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

なお「日本一適当なパン教室」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」に参加された方のみご予約できます。

次回の「もっちりちぎりパン*講座」は、11月3日(金・祭日)7日(火)11:00~14:30に開催します









Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」、好評発売中です☆
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しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...今までになかった試み満載の一冊です!







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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。


「朝はオーブンに入れるだけ」のアクションで、焼きたてのパンが食べられる魔法のようなパンレシピを提案して「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン
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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

今までのパン作りの常識を覆す朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。







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by backe-akiko | 2017-10-06 18:41 | Backe晶子のパン教室

「Backe晶子のベーグル*講座」ご予約受付中です!

昨晩から受付開始しました久々の「Backe晶子のベーグル*講座」


現時点での予約状況お知らせします。

こちらの講座は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」にご参加くださった方のみご予約できます。
Backe晶子のこだわりが思いっきりつまったBackeベーグル、ぜひ☆たくさんの方に、おうちで作れるようになってもらいたいと思っています。

Backe晶子・入魂の熱いレクチャー、ご期待くださいね!(笑)


【 Backe晶子の日本一適当なパン教室〜ベーグル*講座〜 】
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日時

10月18日(水)あと1名様お受けできます。

10月22日(日)受付終了しました。キャンセル待ちのみ、受付中。

10月29日(日)あと2名様お受けできます。

(すべての日程11:00~14:30)

参加費  おひとりさま 6000円 
(オリジナルレシピ、ベーグルのご試食&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱


現在、予約受付中です。
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

参加希望の方は、下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)

以上、件名は「ベーグル*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪








・昨晩中にご予約くださった方は、皆様ご参加いただけます。本日中にお返事しますので、しばしお待ちくださいませ。
by backe-akiko | 2017-09-25 08:48 | Backe晶子のパン教室

ベーグル講座、延期のお知らせ。

8月も後半にきて、なんだかあわただしくなってきました。

9月から、色々な事が動き出しそうです。

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9月に「ベーグル*講座」を予定していたのですが、諸事情により10月に延期させていただきます。

楽しみにしていてくださった方、ごめんなさい。(涙)

その分と言ってはなんですが、9月に入ったらワクワクなお知らせ連発しますので。(笑)






茨城は、秋の風を感じられるようになりました。まさにパン作りの季節到来ですね。

Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」、「夏はパン作りお休み~。」と(笑)まだチェックされていない方はぜひ☆
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しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...今までになかった試み満載の一冊です!







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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。


「朝はオーブンに入れるだけ」のアクションで、焼きたてのパンが食べられる魔法のようなパンレシピを提案して「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン
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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

今までのパン作りの常識を覆す朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。







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by backe-akiko | 2017-08-28 11:26 | Backe晶子のパン教室

ちぎりパン*講座、本日予約受付です。

本日8月9日(水)は、「もっちりちぎりパン*講座」の予約受付日です。

21:00~ 先着順にお受けします。

定員になり次第、受付は終了しますので、参加をお希望の方はお早めにご一報くださいね。



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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピの付録のスクエア型を使ってのレッスンです。本ではどうしても伝えきれないポイントやコツを熱すぎるトークでお伝えします。


ただし、パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピにも記しましたが、Backe晶子のパン作りは一般的なパン作りとは全く違ったBacke独自の適当パン作りなので、一般的なパン作りをしっかり勉強されたい方はご遠慮くださいませ。(笑)

その分、パン作りから脱線しまくる爆裂トークはどこのパン教室にも負けませんので、そちらが気になる方のご参加は大歓迎です!

「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  8月29日(火)9月3日(日)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、パンのご試食&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」 北千住駅より徒歩5分弱

予約受付日 8月9日(水)21:00~

先着順にお受けします。定員になり次第、受付は終了します。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さんも「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズでパンを焼いてくださっている方も、Backe晶子のパン作りを見てみたい方はご一報ください。

パン作り初心者さんのためのレッスンです。

●レッスンは、基本的にデモストレーション形式です。



参加希望の方は、予約受付日より下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(1度体験レッスンに行った事がある、1度もやった事がない等)

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)


以上、件名は「ちぎりパン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪



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なお、9月には「日本一適当なパン教室~ベーグル*講座~」を開催する予定です。

この講座にご参加できるのは「もっちりちぎりパン*講座」を受けた方のみです。

今回ご参加いただけましたら、「日本一適当なパン教室~ベーグル*講座~」もご予約できます。


皆様のご予約メール、たのしみにお待ちしていま~す。







8月1日より【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】がスタートしました。

早速、ご応募くださった方の画像を掲載しておりますので、チェックしてみてくださいね。

【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】ページへの掲載は先着順で100名様まで、お早めにご参加くださいませ。

皆様からのご応募、楽しみにお待ちしていま~す。
by backe-akiko | 2017-08-09 18:05 | Backe晶子のパン教室

ちぎりパンのレッスン、開催しました。

昨日は、半年ぶりに開催した「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座~ 」3日目最終日でした。

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3年前の春に「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を出版してから、ほぼ1年に2冊のペースでレシピ本を出版しています。ありがたい事です。(涙)


ただ、その影響でそれまでコンスタントに毎月開催していたパン教室がだんだんできなくなり、ついにこの半年は1度も開催しませんでした。

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でも、この数か月色々思う事もあり、今回参加してくださった初めてお会いできた皆様といっぱいお話しできて、やはりパン教室をまたちゃんとやりたいな、と思いました。

そう決めたら「あれもしたい」「これもしたい」のアイデアがどんどんわいてきました。

本格始動は秋からかな?その前に7月か、8月にイベント的なレッスンやりたいです。
夏と言えば、あれよ、あれ!(笑)うひゃー、楽しみ。





Backe instagram ぜひ、チェックしてくださいね。





パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」なら、パン作り初心者さんでもすぐにおいしいパンが作れます。






エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では
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by backe-akiko | 2017-05-15 18:06 | Backe晶子のパン教室

「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン講座~」開催します!


超☆お久しぶりに、Backe晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催します!
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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の付録のスクエア型を使ってのレッスンです。

本ではどうしても伝えきれないポイントやコツを熱すぎるトークでお伝えします。


ただし、「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」にも記しましたが、Backe晶子のパン作りは一般的なパン作りとは全く違ったBacke独自の適当パン作りなので、一般的なパン作りをしっかり勉強されたい方はご遠慮くださいませ。(笑)

その分、パン作りから脱線しまくる爆裂トークはどこのパン教室にも負けませんので、そちらが気になる方のご参加は大歓迎です!




「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  5月5日(金・祭日)9日(火)14日(日)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、パンのご試食&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱





予約受付期間 4月15日(土)21:00~4月17日(月)21:00まで





●今回、日程が少ないため抽選とさせていただきます。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さん対象のレッスンです。

●レッスンは、基本的にデモストレーション形式です。



参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(1度体験レッスンに行った事がある、1度もやった事がない等)

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)


以上、件名は「ちぎりパン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

お返事は、4月19日(水)21:00までに、皆様にお送りいたします。

皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪
by backe-akiko | 2017-04-07 20:32 | Backe晶子のパン教室