「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年8月29日(火)9月3日(日)開催します。

現在、キャンセル待ちのみ受付しています。


お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー34期クラス


<日時>
●土曜日クラス
10月14日、11月11日、12月9日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

<予約受付期間>
2017年9月18日(月・祭日)21:00~

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

カテゴリ:Backe情報( 26 )

本日21:00より、予約受付開始です!

本日21:00より、【Backe*分室のプチ・リニューアルを記念したトークイベント&交流会】予約受付開始です!
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トークの内容は、大好評☆(自分でいっちゃう!)Backe晶子の「好きな事を仕事にするまでの道のり」シリーズ...第2弾。


前回は「自宅カフェ&パン教室編」でしたが、今回は「shop OPEN編~パンやお菓子を販売するには?~」として、shopをひらくために必要な物件探しや契約するまで、お店を知ってもらうための準備や、販売するための許可について等、私が経験してきたリアルな体験談を語ってみたいと思っています。

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いつか自分のパンやお菓子を売ってみたい方、食べ物に限らずshopをopenしてみたい方、単にBacke晶子の物件取得ストーリーが聞きたい方(←この話はかなりお もしろいです・笑)...ぜひ、気軽にご参加ください。

今回の交流会では、私自身が参加者さんおひとりおひとりとしっかりお話しできる時間をとりたいと思っています。
交流会でご質問いただいた内容にはできる限りお答えします!

とは言え、決して堅苦しくなく、同じ思いをもって集まっった同士でおしゃべりするといったライトな交流会ですのでお気軽にご参加くださいませ♪


【Backe*分室のプチ・リニューアルを記念したトークイベント&交流会】


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内容 「好きな事を仕事にするまでの道のり」シリーズ~shop OPEN編~パンやお菓子を販売するには?~」

日時  2017年10月1日(日) 11:00~14:00

場所  「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

参加費  3,500円
(Backeのパン、お土産にBackeベーグル、yukoさんのビスコッティ、スコーン付き)

予約受付期間 9月10日(日)21:00~

(今回は、先着順です。定員になり次第、受付を終了します。)

参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

メールの件名には「トークイベント申し込み・〇〇(←ご自身のお名前)」でお願い 致します。

①お名前

➁年齢

③簡単な自己紹介&メッセージなど、あれば。(特になければ、けっこうです。)

・1件のメールでは、1名様の予約となります。定員を超えた場合は、抽選になります。

皆様からのご予約メール、たのしみにお待ちしていま~す♪
by backe-akiko | 2017-09-10 20:09 | Backe情報

Backe晶子の「好きな事を仕事にするまでの道のり」語ります!

先日お知らせいたしましたが、10月1日(日)開催のBacke*分室のプチ・リニューアルを記念したトークイベント&交流会!

トークの内容は、大好評☆(自分でいっちゃう!)Backe晶子の「好きな事を仕事にするまでの道のり」シリーズ...第2弾。

前回は「自宅カフェ&パン教室編」でしたが、今回は「shop OPEN編~パンやお菓子を販売するには?~」として、shopをひらくために必要な物件探しや契約するまで、お店を知ってもらうための準備や、販売するための許可について等、私が経験してきたリアルな体験談を語ってみたいと思っています。

いつか自分のパンやお菓子を売ってみたい方、食べ物に限らずshopをopenしてみたい方、単にBacke晶子の物件取得ストーリーが聞きたい方(←この話はかなりお もしろいです・笑)...ぜひ、気軽にご参加ください。

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今回の交流会では、私自身が参加者さんおひとりおひとりとしっかりお話しできる時間をとりたいと思っています。
交流会でご質問いただいた内容にはできる限りお答えします!

とは言え、決して堅苦しくなく、同じ思いをもって集まっった同士でおしゃべりするといったライトな交流会ですのでお気軽にご参加くださいませ♪


【Backe*分室のプチ・リニューアルを記念したトークイベント&交流会】

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内容 「好きな事を仕事にするまでの道のり」シリーズ~shop OPEN編~パンやお菓子を販売するには?~」

日時  2017年10月1日(日) 11:00~14:00

場所  「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

参加費  3,500円
(Backeのパン、お土産にBackeベーグル、yukoさんのビスコッティ、スコーン付き)

予約受付期間 9月10日(日)21:00~

(今回は、先着順です。定員になり次第、受付を終了します。)

参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

メールの件名には「トークイベント申し込み・〇〇(←ご自身のお名前)」でお願い 致します。

①お名前

➁年齢

③簡単な自己紹介&メッセージなど、あれば。(特になければ、けっこうです。)

・1件のメールでは、1名様の予約となります。定員を超えた場合は、抽選になります。

皆様からのご予約メール、たのしみにお待ちしていま~す♪
by backe-akiko | 2017-09-05 19:05 | Backe情報

10月からのBacke*分室は?

いよいよ9月...毎度バタバタですが、テンションは上がりっぱなしの晶子です。

さて、皆様にお知らせが!

Backe*分室は、10月より「Event and Lesson Space Backe*分室」として、少しずつ変わっていきます。

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今までの「Backe*分室」は、あくまでレッスンが主流でたまにイベント形式のトークイベントなど開催してきましたが、これからは、イベントスペースとしてどなたでも参加しやすい気軽なイベントの数を増やしていきたいと思っています。

新たな試み第1歩としてはじめるのが月に1度の「1day BAKE shop」

10月9日(月・祭日)人生初?予約制ではない「お店屋さん」に挑戦します。

自宅カフェさえ「完全予約制」でやってきた私にとって「お店屋さん」スタイルはまさに未体験ゾーン。

はじめての事にチャレンジするのって、年をとればとるほどおっくうになったり、失敗を怖がってしまいがち。

だからこそ、やれるうちになんでもやろうって思います。

経験こそが何よりの財産。大好きな秋に勇気を持って、さぁ1歩!

「1day BAKE shop」10月9日(月・祭日)OPENします。

そして「1day BAKE shop」のOPEN&10月からのBacke*分室のプチ・リニューアルを記念して、10月1日(日)にプレOPENをかねたトークイベントを開催したいと思っています。

こちらは予約制で、Backe晶子の熱いトークと軽食付きの交流会ありです。

今後「1day BAKE shop」で販売予定のBackeベーグルとyukoさんの焼き菓子の販売もいたします。

その他の情報&詳細は、これからお知らせしていきま~す。

9月はあれこれ動きあり!どんどん、お知らせしていきますね♪


・606member・ユキさんが撮影してくれた「Backe*書店」イベントの1コマ。
このイベントも、大きな影響をあたえてくれました。やって良かった~。
by backe-akiko | 2017-09-02 18:48 | Backe情報

「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」発売記念

Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」の発売を記念して、 昨日 「Backe*分室」にてBackeチーム yukoさん と一緒に 「 Backe 書店~1日限定 Book & Bread ~」 を開催しました。
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ゆったりと本を眺めてもらえるイベントです...と言っておきながら、 結局はBacke晶子の爆笑トークイベントとなってしまったが、参加してくださった皆様おひとりおひとりとしっかりお話しできて楽しかったです。

皆様、ありがとうございました。


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「 Backe のベーグル」の販売も久しぶり♪


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yukoさんが販売した 「酵母のお菓子」は、 ココア&ナッツの ビスコッティ


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プレーン&キャラメルチョコの スコーンでした。

この日のためにベーグルを作り続けてみて、改めてBackeベーグルはおいしいな~と思いました。(笑)

このおいしさを皆さんに味わっていただきたいので 「Backe晶子のベーグル*講座」9月に開催する予定です。

詳細は決まり次第、ブログでお知らせしますね。

●Backe晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催することになりました!

「お教室ナビ」に詳細upしました。

こちらもぜひ☆チェックしてみて下さいませ。「お教室ナビ」







「 Backe 書店~1日限定 Book & Bread ~」のレポ
Backe instagramにも投稿しました。ぜひぜひ☆チェックしてみてください。
by backe-akiko | 2017-08-07 11:48 | Backe情報

Backeベーグル、販売します!


先日からお知らせしておりますが、来月8月6日(日)ずっとあたためていた企画として「 Backe 書店~1日限定 Book & Bread ~」 を開催します。

「 Backe* 分室」が「1日限定の本屋さん」となり、 Backe 晶子の著書と今まで集めてきた専門誌が並びます。

20年近く前、パン作りをはじめたばかりの専業主婦だった私は「パン作りを仕事にしたい」=「いつかお店を持ちたい」と夢見るようになりました。

アパレル業界に身を置いてた10年間のほとんどの時間をお店に立ち、十店舗近くの新店の立ちあげを経験してきた私にとって「いつか自分のお店を持ちたい」というのはごく当たり前の流れ。

ただ、いざ「自分の店を持つ」となると、資金面の問題等、決して簡単な事ではなく、まずは(それでも、大事ですが・汗→)自宅カフェをOPENしたのが10年前の事でした。

あれから10年がたった今「1日限定」とは言え、レッスンではない「お店」を北千住でOPENできるのは、特別な思いがあります。(涙)

実は「Backe*分室」のスペースは、契約上「店舗物件」として借りているので、いつでもお店として稼働できます。

そして、カフェ「Backe」は飲食業とは別に菓子製造業の許可もとっているので、そこで作ったパンや焼き菓子は販売ができるのです。

いつか北千住に「ベーグル専門店」ができるのも夢じゃないですよ♪(笑)

Backe晶子の次なるステージへの【さいしょの1歩】...この記念すべき瞬間にぜひ☆皆様、遊びにいらしてくださいね。

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Backeベーグル、はりきって販売します!


●予約受付は、明日7月17日(月・祭日)21:00までです。



【1日限定イベント・完全予約制のBacke書店 OPEN】

日時  8月6日(日)一部11:00~12:00、二部 13:30~14:30

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

参加費 無料(当日ご購入いただく書籍代だけいただきます) 

予約受付期間 7月10日(月)21:00~7月17日(月)21:00まで

予約方法等、詳細はコチラをご覧ください。


はじめましての方、大歓迎です!

現在、おひとりさまで参加される方ばかりです。

おひとりさまでいらしてもらっても、しゃべりたくてたまらないBacke晶子がスタンバっていますのでご安心を♪

皆様からのご予約、たのしみにお待ちしていま~す。
by backe-akiko | 2017-07-16 09:32 | Backe情報

完全予約制のBacke書店 OPEN!


先日チラリとお知らせしましたが、来月8月6日(日)...ずっとやってみたいと思っていた 1day イベントを開催します。

その名も「 Backe 書店~1日限定 Book & Bread ~」 OPEN !(笑)

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「 Backe* 分室」が「1日限定の本屋さん」となり、 Backe 晶子の著書すべてが並びます。

中には「絵本からうまれたおいしいレシピ」等、もう新品では手に入らないレアものもありますよ。

購入できるのは一部の著書となりますが、すべて手に取ってご覧いただけます。

加えて、 20 年前から集め続けたパンやカフェ好きならきっと大好きなパン、カフェ、お教室開業の専門書等の古本も一部販売します。
今の自分を作るのに、大いに力になってくれた良書ばかり。
今度は、来ていただいた皆さんの手助けになってくれることを願って販売いたします。
マニアックなものが多いので、並んだ本を見ているだけでも楽しめますよ!

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Backeオススメの冷たいお飲み物と、Backeの著書に掲載されているパンを何種類かご用意します。
お買い物の合間に、パンをつまみつつ、本を眺めて、一服してください。

パン作りに興味はあるけれど「私にもパンできるかな」と悩んでいる人は直接Backe 晶子にお聞きくださいね。

「(晶子の本がたくさん出ているけど)どれを買ったらいいか迷っている」という方には「あなたにはこれ!」とアドバイスいたします(笑)。
Backe のパン作りがどれだけ簡単かも、熱く解説いたしますよ。

当日は、看板商品「 Backe のベーグル」と人気の天然酵母パン教室主宰者 yuko さんの「酵母のお菓子」の販売も特別に行いますのでお楽しみに ♪

「 Backe 書店~一日限定 Book & Bread ~」は、準備の都合上、完全予約制とさせていただきます。

対象は、 Backe 晶子の「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」「「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」「日本一簡単に家で焼ける食パンレシピ BOOK 」「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピ BOOK 」(全てパン型付き)のいずれかを当日ご購入いただける方とさせていただきます。


【1日限定イベント・完全予約制のBacke書店 OPEN】

日時  8月6日(日)一部11:00~12:00、二部 13:30~14:30

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

参加費 無料(当日ご購入いただく書籍代だけいただきます) 

予約受付期間 7月10日(月)21:00~7月17日(月)21:00まで



予約受付時には 下記の内容を記載して下記にメールしてください。
akiko@backe.biz

①お名前

➁年齢

③ご希望の時間帯・一部or二部、または「どちらでも良い」

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄購入希望の本のタイトル

⑥ブログアドレスまたはインスタ

以上、件名は「Backe書店予約・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

●先着順ではありません。定員を超えた場合、抽選とさせていただきます。

●スペースの問題により、お子様のご同伴はお断りいたします。

はじめましての方、大歓迎です!

皆様からのご予約、たのしみにお待ちしていま~す。
by backe-akiko | 2017-07-09 09:19 | Backe情報

出版記念イベントの日程決まりました!

先日「これからやっていきたいこと」について、熱く語ったばかりだというのに思いっきり更新滞ってしまいました。(汗)

現在、7月発売の新刊の原稿チェックがんばっております。

遠い昔「試験勉強をやらなくては!」という時に限って、(普段やらないくせに→)机の上の整理や掃除をしたくなりました。現実逃避ですが。(笑)

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今回も「集中しなければ!」と思えば思うほど、イベントや新しいカタチの教室のアイデアが次々と浮かんでしまいました。9月、10月でやりたい事だらけです。

新刊の作業が落ち着いたら、じっくりまとめてお知らせしますね。

まずは、来月7月の出版記念イベントですが、こちらは7月23日(日)に開催することが決定しました。

詳細は、のちほど♪




「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」7月からはじまる土曜日クラスの日程upしました。
(予約受付日&日程の変更がありましたので、気になる方は再度チェックお願いします。)

パン作りやお菓子作りetc手作りが好きで得意な人が「お教室」というカタチで、趣味をお仕事に無理なく変えていけるお手伝いができたらいいな、と思っています。


●「お教室開業【さいしょの1歩】講座」を卒業生してがんばっている605*memberのお教室はコチラ☆

それぞれのメンバーのレッスンのお知らせは「お教室ナビ」に続々upしています。
「お教室ナビ」
素敵なレッスンばかりです!ぜひ☆チェックしてみてくださいね。
by backe-akiko | 2017-06-07 11:03 | Backe情報

これからやっていきたいこと

昨日は、「Backe*分室」で Backeスタッフjunkoさんと、今後のBackeブログ&インスタで使う画像の撮影会をしました。

先月、半年ぶりに「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座~ 」を開催して、私の本をきっかけにパン作りをはじめて楽しんでくださっている方、これからもっとおいしいパンを焼けるようになりたい方、色々な種類のパンを焼いてみたい方とお会いできて、色々と思う事がありました。

分室に並んでいた、ご自身が持っていなかった型を手に取り「この型でも焼いてみたい」と言って、帰りがけに購入されて「この型でも上手に焼けました!」とすぐにメールをくださった方もたくさんいらっしゃいました。

「確かに、パン作りをはじめた頃って、色々なパンを作りたかったよな~。」「色々な型で焼いてみたくて、色々買ったよな~。」なんて、20年前(汗)の記憶が思い起こされました。

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3年前の春に「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を出版してから、ありがたいことにほぼ1年に2冊のペースでレシピ本を出版しています。

付録の型、すべてに思い入れはたっぷりあります。
そして、誌面に掲載しているすべてのレシピは自信を持ってお勧めできるものばかりです。

それを、今後はもう少し丁寧にわかりやすくコチラでお伝えしていけたら、と思っています。

だって、まだ使った事のない具材や、作った事のないカタチのパンができたら楽しいですよ~。

そして「これ食べたい。」って思ったパンがすぐに自分で作れちゃうなんてテンションあがる事、間違いなし!

パン好きの皆さんの毎日がさらに楽しくなるきっかけ作りをどんどんしたいです。

リアルでも、Backeのパン作りをたのしめるようなイベントや1day shopなど、今度こそは「Backe*分室」で開催していきたいと思っております。

やりたいこと、盛りだくさん♪楽しみながら、頑張ります!



Backe instagram ぜひ、チェックしてくださいね。





パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」なら、パン作り初心者さんでもすぐにおいしいパンが作れます。






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by backe-akiko | 2017-06-01 18:15 | Backe情報

「URくらしのカレッジ」さんのサイトに掲載してもらいました。

昨日は夏を感じるよな暑さでしたが、本日は朝から雨の茨城です。
私はこれくらいの方がいいな♪


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さて、少し前に取材を受けた「URくらしのカレッジ」さんのサイトにBacke晶子掲載していただけたそうで、ぜひぜひチェックしてみてください。

「URくらしのカレッジ」

“日本一簡単に焼けるパン”の作り方の秘密って?
完全予約制の自宅カフェ「Backe」オーナー、Backe晶子さん

facebooktwitterも!


そして「お教室ナビ」に6月開催のコラボレッスンについてupしました。

6月11日(日)に、「お教室開業【さいしょの一歩】講座」&「自宅カフェ開業講座」卒業生である「パンcafe日和」のあつこさんとコラボレッスンを開催します。

詳細は「お教室ナビ」をチェック!

予約受付は5月20日(日)21:00~です。






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「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」33期土曜日クラスは6月スタートの予定でしたが、事情により7月スタートになりました。日程が決まり次第、こちらでお知らせします。

605*member対象の「アクセスupのためのブログ*講座」6月6日(火)の詳細メールはしばしお待ちくださいませ。




Backe instagramでは、おいしいパンの情報をupしています。

ぜひぜひフォローしてくださいませ。






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by backe-akiko | 2017-05-13 10:57 | Backe情報

「Backe10周年記念トークイベント&交流会」のお知らせです。


先日お知らせいたしましたが、3月5日(日)開催を予定しておりました「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」ですが、今まで3回コースだった内容を1日に集約してみたら、かなり「お勉強色」が強い...お堅い内容になってしまいました。(汗)

それは、それで、自信をもっておすすめできる内容ですので後日改めて開催しますが、今回の10周年記念は、もう少しライトに楽しめる1日にしたいので、「自宅で好きな事を仕事にするまでの道のり」シリーズ・「自宅カフェ&パン教室編」として、前回9月に開催した「出版記念イベント」と同じような、軽いトークイベントと交流会にしたいと思います。

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今回は「Backe」10周年記念なので、幻の(笑)Backeのベーグルをご用意いたしますね。

「自宅で好きな事を仕事にするって、どんな感じだろう?」「いつか、自宅でできる仕事をしてみたいけど、自分にできるのかな?」と、今は具体的なプランはないけれど、Backe晶子のしてきた仕事のスタイルに興味を持ってくださる方ならどなたでも大歓迎です。

今回は、自宅カフェ開業に関しては、簡単な基礎知識だけお話しする予定です。正式な「自宅カフェ☆開業講座は5月に開催予定です。

「お教室開業」についても、しっかりと学びたい方は、4月から始まる「お教室開業【さいしょの1歩】講座」にご参加ください。

今回は、Backe晶子の熱いトークを聞いてもらった後は、同じ思いをもって集まっった同士でおしゃべりするといった、ほんとライトなイベントですのでお気軽にご参加くださいませ♪


【自宅カフェ「Backe」10周年記念トークイベント&交流会】

内容 「自宅で好きな事を仕事にするまでの道のり」シリーズ~自宅カフェ&パン教室編~

日時  2017年3月5日(日) 11:00~14:00

場所  「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

参加費  3,500円

予約受付期間 2月12日(日)21:00~2月19日(日)21:00まで

(先着順ではありませんので、受付期間長いです。本日より受付スタート!
定員を超えた場合は、抽選になります事、ご理解いただける方のみご予約下さい)

参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

メールの件名には「トークイベント申し込み・〇〇(←ご自身のお名前)」でお願い 致します。

①お名前

➁年齢

③簡単な自己紹介&メッセージなど、あれば。(特になければ、けっこうです。)

・1件のメールでは、1名様の予約となります。定員を超えた場合は、抽選になります。

皆様からのご予約メール、たのしみにお待ちしていま~す♪
by backe-akiko | 2017-02-12 09:17 | Backe情報