「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年11月3日(金・祭日)7日(火)開催します。

予約受付日 10月14日(土)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


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akiko@backe.biz

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●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

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by backe-akiko

カテゴリ:レシピ本情報( 225 )

台湾に「Backeの朝焼きたてパン」

またまた、嬉しいお知らせです。

昨年9月に出版したBacke晶子の「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」ですが、現在翻訳されて台湾で販売されています。(涙)

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台湾の方たちも「Backeの朝焼きたてパン」に興味を持って、いっぱい作ってくださることを、遠い茨城の空から祈っています。(笑)

自分がパン作りをはじめた時はモチロン、パン作りを仕事にしてからも「朝焼きたてのパンを食べたいなら相当早起きしないと!」と思っていました。

でも、「Backeの朝焼きたてパン」なら早起きの必要はありません。

パンをこねる作業も、パン作り初心者さん用のレシピになっていますので、誰でもすぐにとりかかれます。

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前日だいたい17時頃に冷蔵庫にセットして、翌朝7時頃焼きあげるのが我が家のベストタイミング♪
朝から焼きたてのパンが食べれるって、ホント幸せ感じますよ~。

まだ、チャレンジしていない方はぜひ☆


夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」は、朝早起きをして作業をすることなく、オーブンのボタンを操作するだけ!

おいしいパン、たくさん作りましょう!

「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」




パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ

エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ

日本一気軽に作れる、簡単レシピです!(笑)




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by backe-akiko | 2017-05-27 20:12 | レシピ本情報

おすすめ☆おかずパン

先日もお知らせしましたが、Backe晶子7月に「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズ、第5弾を出版します。

撮影& 原稿書きも無事終了し、ここから原稿のチェックなど細かい作業に入ります。

実はまだまだ先は長いので「気合いをいれねば!」と思っていたのですが、昨日開催した「お教室開業【さいしょの1歩】講座」で参加者さんたちから「発売が楽しみです~♪」と嬉しいお言葉をいただいて、思いっきりパワーもらえました。(涙)

私も早く皆さんに見てもらいたい!テンションあがるレシピばかりなんですよ。(自分で言いますとも。)

中でも今回おかずパンが、個人的に気に入っています。

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自分自身、買うのも作るのもシンプルなタイプが好みなのですが、この「通称・ポテトカレー」(注・正式名称ではありません・笑)は、試作の度に食べ過ぎちゃいました。

これぞ「家で焼くパン」

おかずパンとしてはモチロン、我が家ではおやつパンとしても喜ばれました。

どうぞ、ご期待くださいませ~♪




●新刊の出版を記念して7月に出版記念イベント、開催します。

詳細決まり次第、こちらでお知らせしますね。











エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では
楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。

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by backe-akiko | 2017-05-25 18:58 | レシピ本情報

食パン作りに最適な季節、到来。


Backe instagram に投稿しましたが、最近、食パンブームな晶子です。

我が家のキッチン&リビングは2Fで日当たり良すぎるので、この数日の室温は30℃。(汗)

パン生地は面白いくらい早くふくらむし、食パンはちぎりパンより作業が少ないので、たいした事しないうちに(笑)あっという間に食パンができちゃいます。今の時期にピッタリです。

食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」の食パン型は、側面の焼き色が本当にきれいにつくから嬉しい。

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高級なオーブンがなくても...15000円の我が家の電子レンジでもこの焼き色になるのは嬉しいです。

このクランベリー食パンは、基本生地にドライクランベリー70g、アーモンドダイス15gを混ぜ込みました。

ほどよく甘酸っぱくて、レーズン食パンとはまた違う魅力がありますよ。

あっ、レーズン食パンも食べたくなってきた。(笑)


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by backe-akiko | 2017-05-22 20:14 | レシピ本情報

6月にパン教室開催します。

先日こちらでもお知らせしましたが、Backe晶子7月に「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズ、第5弾を出版することになりました。

4月中旬に撮影は無事終わったのですが、まだまだ原稿書きや作り方の細かい説明ショットの撮影等、やるべきことがいっぱいあります。


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今回は工程画像撮りも Backeスタッフjunkoさんにお願いしました。
(junkoさん、撮影)

モチロン、 BackeスタッフyukoさんもGW中Backe*分室に来てくれて、なんとか昨日工程画像撮りもすべて終了しました。 (涙)

レシピ本を作る度、著者の私だけの本ではないと痛感します。全スタッフのパワーの集結で一冊の本がうまれるのたど。

どの著者さんよりも良いスタッフに恵まているのが私の自慢!
(きっと著者さんはみんなそう思っているとおもうけど・笑)

先は長いけど、最高の本を作り上げるため気を抜かず頑張ります。



少し落ち着いたら、お知らせしたい情報がいっぱいあります。

まず来月6月11日(日)に、Backe晶子とお教室開業講座卒業生によるコラボパン教室開催します。晶子、パン作りますよ♪

6月10日((土))から「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」33期クラススタートする予定です。

決まり次第、お知らせします。

605*member対象の「アクセスupのためのブログ*講座」6月6日(火)の詳細メールはしばしお待ちくださいませ。




Backe instagramでは、おいしいパンの情報をupしています。

ぜひぜひフォローしてくださいませ。






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by backe-akiko | 2017-05-11 15:40 | レシピ本情報

食パンは家で作るもの!


室温25℃でパン生地をほったらかして作るBackeのパン作りに最適な季節がやってきました。

先日、我が家のリビング内は25℃♪
パン生地がいい感じにふくらむこと、ふくららむこと。

ついちょっと前まで手作り発酵器が大活躍だったのが、ウソのようです。



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この季節になると、つくりたくなるのが食パン!


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Backe晶子の「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」の食パン型があれば、おうちで食パンが簡単にできあがります。



食パンは家で作るもの...今までの常識を覆した「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」もたくさんのお宅で活躍してくれていると思います。


私の実家では、どの型よりも活躍している模様。(笑)

自分の親が安全でおいしい食パンを自分で焼いて「買うより、おいしい!」と喜んで食べてくれているのは、子供として嬉しいです。

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自分より上の世代の方にも、Backeの気軽なパン作りがもっと伝わるといいな、と、両親の姿を見ていると思います。


Backe晶子には、まだまだやらねばならない事がある!

今、色々な事企画しています。決まり次第、お知らせしま~す。






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by backe-akiko | 2017-04-26 19:34 | レシピ本情報

嬉しいお知らせです。(涙)


2年前の秋に出版した「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」 

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こちらスクエア型とエンゼル型を使って焼くちぎりパンのさらなるバリエーションレシピを、たっぷり62アレンジ載せたスペシャルなレシピ本です。(←自分で言います!笑)

付録の型が付いていない分、お値段もお手頃価格なのが魅力♪

くまのプーさん、コアラちぎりパンといった、デコちぎりパンから、初の「発酵いらず!混ぜてすぐ焼く」マフィン、スコーン、ケークサレ、クイックブレドのおすすめレシピもたっぷりご紹介しています。

なんと!2年前に出版したこの本が、先日6刷りとなりました。

今の時点で、8万人以上の方に読んでもらっている事になります。嬉しい限りです。(涙)


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25度前後の室温でほったらかしにしておけば作れるBackeのパン作りには今の季節が最適です。

新しいレシピにチャレンジしたい方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

おいしいパン、たくさん作りましょう♪














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by backe-akiko | 2017-04-21 08:13 | レシピ本情報

7月に新刊、発売予定です。


この数日、さすがの私もかなりダメージを受けるくらい仕事しました。(笑)

その他の事がまったく頭にはいらないくらいの集中は、体はヘトヘトでしたがとてもすがすがしい気持ちになりました~。

Backe晶子、シリーズ第5弾となる新刊を制作中!7月発売予定です。

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白熱の撮影も明日が最終日。最後まで集中力を切らさず、頑張るぞ!




●5月に久々「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座」開催します。

明日4月14日(土)より、予約受付スタートです。







605*memberのレッスンのお知らせは「お教室ナビ」に続々upしています。
「お教室ナビ」

素敵なレッスンばかりです!ぜひ☆チェックしてみてくださいね。
by backe-akiko | 2017-04-14 20:40 | レシピ本情報

この季節になると...

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「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p55でご紹介している「ハードちぎりアンパン」のアレンジで、先日「朝焼きたてパン」を焼きました。



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毎年、この季節になると買いたくなる「さくらあん」

買うだけでテンションあがります~♪



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市販のあんぱんだと、1個まるまる食べるのは抵抗あるけれど、ちぎりパンなら「1個が小さいから大丈夫」

さらに「朝だから大丈夫」と言い訳しながら結局食べ過ぎてしまいました。(汗)





「Backe*分室」は4月から「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第32期クラスがスタートします。

「好きな事を仕事にしたい」皆様のお役に立てるよう、全力でサポートしますよ。

今まで「お教室開業【さいしょの1歩】講座」を卒業生してがんばっている605*memberのお教室はコチラ☆

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Backe instagramでは、パン作りの話題を中心にあれこれ紹介しています。

こちらも、ぜひ☆チェックしてくださいね。
by backe-akiko | 2017-04-04 20:36 | レシピ本情報

超簡単レシピ☆にんじんとアーモンドのサラダ


ここ数日お天気が悪く、3月なのに肌寒い日が続きましたが、春を感じる瞬間は確実に増えてきた今日この頃...Backeのパン作りには最適な陽気となってきました~。

さぁ!おいしいパンをいっぱい作りましょう!

先日、重版のお知らせをした「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」では、パンに合うお惣菜とスープのレシピをちょこっとご紹介しています。

どれもちゃちゃっとできちゃう超簡単レシピ☆


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「にんじんとアーモンドのサラダ」は、サンドでもそのままでも楽しめる優秀レシピです。

そろそろ、おいしいサンドイッチをお供にピクニックもいいですね♪

私もこれから春旅行に行ってきま~す♪




夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」は、朝早起きをして作業をすることなく、オーブンのボタンを操作するだけで、朝焼きたてのパンが食べられてしまう魔法のようなレシピが満載。

おいしいパンが食卓に並べば、みんなが幸せになれる♪










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by backe-akiko | 2017-03-16 07:56 | レシピ本情報

おいしいパンは家で気軽に「作る」もの♪


つい先日もお知らせしたばかりなのですが、Backe晶子の新刊「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」またまた重版が決まりました。

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この半年、着々と皆様に「朝焼きたてパン」がひろがっていっているかと思うと、なんとも嬉しいです。(涙)

今日の茨城は、(家の中にいると・笑→)ぽかぽかあたたかく、室温でほったらかすだけのBackeのパン作りにはピッタリの陽気だな~と思っています。

ほどよくあたたかいキッチンでパンを作りはじめて夕方に冷蔵庫に入れたら、朝の焼きたてパンをたのしみに眠る...なんて、素晴らしい!(←自分で言います)

まだ、この幸せを味わっていない人たちに、ぜひとも知ってもらいたいです。

おいしいパンは家で気軽に「作る」もの♪





夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」は、朝早起きをして作業をすることなく、オーブンのボタンを操作するだけ!

おいしいパン、たくさん作りましょう!

「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」




パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ

エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ

日本一気軽に作れる、簡単レシピです!(笑)














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by backe-akiko | 2017-03-11 16:04 | レシピ本情報