「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。

現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。

ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー32期クラス


<日時>
●日曜日クラス
2017年4月23日、5月21日、6月25日 11:00~14:30(3回コース)
●水曜日クラス
2017年4月26日、5月24日、6月28日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

講座内容はコチラ☆



パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年春頃開催予定です。決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。


自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 



●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

カテゴリ:レシピ本情報( 202 )

こってりしたおやつパンがおいしい季節です。

先日、Backe晶子の「日本一適当なパン教室~シナモンロール*講座~」が無事終了しました。

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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」にも掲載している、Backeのシナモンロールは、焼きあがったパン生地にアイシングをたっぷりかけるのが特徴!


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これは、まさにおうちで作ってもらいたい絶品レシピでです。

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残念ながらレッスンに参加できなかった方は、レッスンのレシピとは違いますが「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p25を参考にぜひ作ってみてください。

p26の「レーズンシナモンロール」もおすすめです!

ぐっと寒くなり、こってりしたパンが食べたくなりました。ぜひ☆おうちで作ってみてください。


パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」なら、パン作り初心者さんでもすぐにおいしいパンが作れます。






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by backe-akiko | 2016-11-10 11:31 | レシピ本情報

おいしい!さつまいもくるくる巻きパン

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」掲載の「くるくる巻きのパン」シリーズをアレンジした「さつまいもくるくる巻きパン」です。

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私はゴマが大好きなので、トッピングに黒ゴマをプラス!

さつまいもの量も、トッピングも自分好みにできるのが、家で焼くパンのいいところ♪

ちなみに私、さつまいもは1㎝角に切って、固ゆでしてから使っています。参考までに。

パンがますますおいしい季節、自分好みのパンを作ってみてください。

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by backe-akiko | 2016-11-02 11:31 | レシピ本情報

みんなが幸せになれる♪朝焼きたてパンです。

9月6日に発売されたBacke晶子の新刊「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」ですが、先週アマゾンでは売り切れてしまったようです。
これも、たくさんの方がご購入下さったという事、とても嬉しく思っています。
ありがとうございました。(涙)

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とは言え、これからご購入を希望してくださっている方には、ご不便おかけして申し訳ありません。

現時点ですと、楽天ブックスさんでは、ご購入できますので、チェックしてみてくださいませ。

また、紀伊國屋新宿店さん、三省堂書店池袋店、三省堂書店有楽町店には、多めに在庫があるかと思いますので、こちらも合わせてチェックしてみてください。




Backe instagramでupしたのですが、先日ラジオの取材を受けました。

その際「パン作りはしたことがない」「パン作りは、自分には無理」と思っている方が、まだまだ多いなと感じました。

モチロンやりたくない方に強制をするつもりはありませんが(笑)パンを食べることが大好きで「もし簡単にパンが焼けるのなら、ちょっと興味あるわ~。」と思っている人がいれば、Backeの簡単パン作りを知ってほしい!と思うのです。

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特に「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」なら、子育てやお仕事でお忙しい方にも、負担なく取り組んでいただける、究極の簡単レシピです。

気合いを入れることなく毎日続けらるのが、Backeならではのパン作り...毎朝、安心でおいしいパンが食卓に並べば、みんなが幸せになれる♪と思っています。

「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」

Backeのパン作りには最適な季節です。おいしいパン、たくさん作りましょう!



型付きレシピはコチラ☆↓

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by backe-akiko | 2016-10-27 09:57 | レシピ本情報

朝やきたてパンを焼きました。


本日は「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」のエンゼル型を使って、朝焼きたてパンを焼きました。

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やっぱり、朝なんの作業もなく「焼くだけ」ってホントに楽ちん♪

昨日17時頃から冷蔵庫に入れておいたのですが、朝娘がお弁当を作っていたので、電子レンジがあくまで時間調整。

こんなことができちゃうのが、Backeの「朝焼きたてパン」の良いところ。

結局、14時間後の7時に焼き上げました。

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最近の茨城の朝の冷え込みが厳しいせいか、思っていたよりパン生地がふくらんでいなかったので、オーブンに入れる前に30分くらい室温でほったらかし。
 
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時間に余裕があったので、茶こしで粉もふっちゃいました。


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このひと手間で、ちぎりパンがさらにかわいくなっちゃいました。


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実は今回、国産小麦を使ってみました。このはるゆたかブレンドだと、カメリヤと同じように使えます。
気まぐれで、色々な粉に挑戦できるもの手作りパンの良さ!

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おうちで、手間なく朝焼きたてのパンが食べれる贅沢、ぜひ体験してもらいたいです。

Backeの「朝焼きたてパン」なら、一般的なパン作りとは違い「日本一簡単!」な独自の作り方なので前日の作業も、TVを見ながら、お子さんと遊びながら、家事の合間にできちゃいますよ。

おかずパンやおやつパンも同じように作れるので、お弁当にもぴったりです。

エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では
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by backe-akiko | 2016-10-20 10:01 | レシピ本情報

今までになかった魅惑のレシピです。

9月6日に発売されたBacke晶子の新刊「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」...おかげさまでたくさんの方のお手元に届き、朝焼きたてパンがそこらかしこで焼かれているようです。(笑)

嬉しい限りです。(涙)

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夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」のタイトル通り、夕方ちょこっと準備をしておけば、朝やる作業はオーブンを予熱して型ごと入れて焼くだけ。

「オーブンのボタンを押す」→「型を入れて、出す」という1分ちょっとの作業で朝から焼きたてのパンが食べられる、今までになかった魅惑のレシピなのです。

今までもこねあげたパン生地を冷蔵庫にいれて発酵させて、朝残りの作業をして焼きあげるというレシピはあったと思いますが、朝起きてから生地を分割して、ねかせて、成形して、また発酵させて焼く、という一連の作業をするとなると、その分早起きしなくてはなりませんし、朝のあわただしい時間にするのはちょっと大変。

でも、Backeの「朝焼きたてパン」なら、オーブンのボタンを押したら顔を洗って、パンを焼いている間に着替える事もできるので、パンを焼くためにわざわざ時間を作る必要なし!

これなら、気合いを入れることなく毎日続けらます。

毎朝、安心でおいしいパンが食卓に並べば、みんなが幸せになれる♪

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ぜひぜひ、↓チェックしてください!
夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ

Backe instagramでは、様々な「朝焼きたてパン」を紹介しています。



・来月10月30日(日)に【 35歳からのわたし作り講座~勉強&交流会~ 】開催します。

こちら今までに「35歳からのわたし作り講座」を受けた方限定の勉強会です。
詳しくはコチラ☆





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by backe-akiko | 2016-09-28 19:17 | レシピ本情報

Backe晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催します。

夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」が発売されて10日が経ちました。嬉しい事に、本日もAmazonの売れ筋ランキング パン部門で2位になっておりました。

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ちなみに1位は「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」です。(涙)
皆様、ありがとうございます。



パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を出版する事が決まってからこだわったのは、パン作り初心者さんが手に取ってくれた時「これなら、わたしでもできるかも?」と感じてくれる事、そして、その思いを裏切らないために、パン作り初心者さんが作っても必ずおいしいパンが作れるレシピである事。
それは7年前に「日本一適当なパン教室」はじめた時から変わらない思い。

「こんなすごい技術が身につく」「何十種類ものレシピを学べる」「こんな華やかなパンが作れる」を目指さない...レッスンを受けたその日からパン作りが特別な事ではなく、当たり前に感じるようなレッスンであること...その思いが「レシピ本」というカタチで、レッスンにはなかなかこれない方にまでちゃんと伝わったのが嬉しいです。

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とは言え、まだまだ「パン作りなんて無理無理!」って思いこんでいる人が多いのが実情。さらに「これなら働いている私でもできるかも?」「小さい子供がいてもできるかも?」と感じてもらえるように、今までのレシピより時間に縛られない「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」を出版しました。

タイトル通り、忙しい晩御飯前の時間にちょこっと準備をしておけば、朝はオーブンをセットするだけで、焼きたてパンができちゃう魅惑のレシピです。今まで出版した本と違っている点は、おいしいパンが焼けるタイプの違う4種類の型を紹介している事。ぜひぜひ、チェックしてくださいね。






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5月に出版した「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」の動画をなんと!優木まおみさんと撮影しました。
コチラに!

すっかり涼しくなって、パン作りにピッタリな季節到来ですよ!


Backe instagramおいしいパンの情報、、満載です。








●「お教室ナビ」では、様々なレッスン情報をupしております。お教室ナビ

「お教室ナビ」に、10月開催予定のBacke晶子の「もっちりちぎりパン*講座」の詳細upしました。









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by backe-akiko | 2016-09-16 09:43 | レシピ本情報

Backe晶子の新刊、発売しました☆

夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」無事、発売となりました~。(涙)

夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」のタイトル通り、忙しい晩御飯前の時間にちょこっと準備をしておけば、朝はオーブンをセットするだけで、焼きたてパンができちゃう魅惑のレシピです。

今まで出版した本と違っている点は、おいしいパンが焼けるタイプの違う4種類の型を紹介している事。
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ホーローもかわいいのですが、スキレットで焼くちぎりパンもめちゃくちゃかわいいです。

ぜひぜひ、↓チェックしてください!
夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ

Backe instagramでは、スキレットで焼くピザを紹介しています。
Backeチームのyukoさんjunkoさんのおかげでほぼ毎日更新いています。こちらもチェックしてくださいね。






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by backe-akiko | 2016-09-07 11:42 | レシピ本情報

夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝やきたてパンレシピ


先日、一足早く我が家に「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」が届きました~。(涙)

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書店さんに並ぶまであと1週間...ブログでは「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」情報、チョロ出ししていきますね♪

発売後の在庫状況が見えないので、実に手に入れたい方は早めのご予約をおすすめいたします。

Backe晶子が自信をもってご紹介する・入魂の一冊です!



今回は「朝焼きたてパン」生活の強い味方、4種の便利な型の中のひとつをご紹介しています。

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ひとつは、見た目もかわいい琺瑯です。
この型が冷蔵庫に並ぶと、テンション上がります~☆




9月6日発売の新刊
夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ
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by backe-akiko | 2016-08-30 12:03 | レシピ本情報

新刊の予約、はじまりました。

先日、受付しました「出版記念トークイベント」たくさんのご予約ありがとうございました。(涙)
昨日中に、すべての方にお返事送りました。もし「届いてないよ!」という方がいらっしゃったら、ご一報くださいませ。

おかげでBacke晶子、テンションあがってきましたよ。

さて、その主役となる来月発売のレシピ本ですが、いよいよ予約受付がはじまりました~。

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タイトルは「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」(9月6日発売)です。

そう、「朝焼きたてパン」と言えば、昨年出版した「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」でご紹介した、まさにこれまでパン作りのルールをくつがえす、魅惑のレシピです。

「ホントにできて驚いた。」「こんなパン、待っていました。」「作業の事よりも、おいしくて嬉しい。」「一度試したら、これ以外はできなくなった!」など、たくさんの嬉しい反響いただきました。

ただ、その中で数人の方に切実に訴えられたのが「夜20:00~22:00に作業するのが難しい」との事。
確かに、お子さんの寝かしつけだったり、お仕事中だったり、忙しい時間なのかもしれません。

レシピ制作の時には、気づけなかった皆さんの生の声をどうにか活かせないかと、再度Backeチーム・チーフyukoさんと、解決策をさぐって試作を繰り返しました。

そして、今年5月には「型に入れて冷蔵庫に入れたら、8~14時間まではほったらかし時間自由!」の最強のレシピが完成。
さらに強力な助っ人junkoさんも加わり、新たなレシピ本出版のために作り上げたレシピは39レシピ!
「パンと一緒に食べたい」フードレシピと一緒に、ずらりと並びました。(涙)早く見てもらいたいです。

試作をしまってスタッフ一同感じた事ですが「朝、焼くだけ」って、ホント楽ちんです。

晩御飯の支度前16時ごろに冷蔵庫に入れておけば、翌朝6時には焼きたてパンが食べられます。これって、ホームベーカリーより便利じゃないですか?だって、朝「オーブンを予熱して、焼く」だけですよ。

Backe晶子のめざす「特別な事ではないパン作り」がカタチになった究極のレシピ本、確実に手に入れたい方は、お早めのご予約をおすすめします♪

夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ

これから、どんどんレシピ本情報発信しますね♪
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by backe-akiko | 2016-08-24 12:32 | レシピ本情報

コーンちぎりパンとコーン食パン



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食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」の表紙にも登場しているコーン食パンですが、実は「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」のコーンちぎりパンと全く同じ配合です。


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ちっちゃくちぎって食べるコーンパンと...


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スライスして食べるコーンパンと...

「同じ配合でも焼き方でこんなに違う!」が楽しめるパンだと思います。

コーン食パンで、サンドイッチを作るなんて贅沢だな~♪
ぜひ、お試ください!




現在、Backeの食パン作り方がわかる動画が見れます!

以前、優木まおみさんと撮影したものが動画に!
ぜひ、こちらチェックしてみてください。



Backe instagram は、現在「にんじん食パン」ご紹介しています。

Backeチームのyukoさんjunkoさんのおかげでほぼ毎日更新いていますので、ぜひチェックしてください。




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現時点では「楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。




●「お教室ナビ」では、様々なレッスン情報をupしております。お教室ナビ











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by backe-akiko | 2016-07-27 20:20 | レシピ本情報