「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年8月29日(火)9月3日(日)開催します。

現在、キャンセル待ちのみ受付しています。


お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー34期クラス


<日時>
●土曜日クラス
10月14日、11月11日、12月9日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

<予約受付期間>
2017年9月18日(月・祭日)21:00~

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

カテゴリ:レシピ本情報( 224 )

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」最新情報


Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
(1680円+税)が、現在「楽天ブックス」で購入できます!

「前回、買いそびれた!」と言う方は、お早目にチェックしてみて
くださいませ。

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使い勝手の良い型付き!手放せません。(笑)

「パン作りなんて無理、無理」と思っている方に、手に取っていただきたい
一冊です。




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気軽にパンを作って、朝からおいしいパンを食べて熱い夏を乗り切りましょう♪
by backe-akiko | 2014-07-23 07:20 | レシピ本情報

Backeの「もっちりちぎりパン」が成功したら


Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
(1680円+税)が、現在「楽天ブックス」「アマゾン」共に売り切れ中です。

「前回、買いそびれた!」と言う方は、お早目にお近くの本屋さんをチェッ
クしてみてくださいませ。


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さて「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」で、ご紹介している
基本の「もっちりちぎりパン」これを皆さん成功すると、次にチャレンジされ
るのが(私がお聞きした感じでは→)「ココア&チョコチップちぎりパン」が
1番人気のような気がします。


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誌面では普通のチョコチップを混ぜ込みましたが、先日チョコはチョコでも
キャラメルバージョンを試してみました。


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私はこのキャラメルバージョンが大好きです。
「もっちりちぎりパン」の生地にチョコチップもおすすめです♪
by backe-akiko | 2014-07-12 19:15 | レシピ本情報

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」情報


つい1週間ほど前、やっとやっと「パン型付き!日本一簡単に家で焼ける
パンレシピ」(1680円+税)が、「楽天ブックス」で購入できるようになり、
少し遅れて「アマゾン」でも購入できるようになったのですが、ホントに
あっと言う間に売り切れちゃいました。


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今週はじめの状況では、本屋さんでは「入ったばかり」と言う感じでしたので
「前回、買いそびれた!」と言う方は、お近くの本屋さんをチェックしてみて
くださいませ。

Backe晶子、嬉しい悲鳴であります。(涙)ありがとうございます。
by backe-akiko | 2014-07-10 19:11 | レシピ本情報

ベーグルもおうちで作れます!


「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)
やっと「アマゾン」でも購入できるようになりました~。(涙)

またいつ品切れになってしまうか?わからないので(笑)気になる方は
お早目にチェックしてみてくださいね。

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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でも、ご紹介して
いる、Backeベーグルは、日本一ビックリ☆な作り方です。


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でも、おいしさも(自称→)日本一!
他のパンより、できあがるまでの時間が短いので、気軽に作れます。

「パン作り初心者さん」でも、Backeのベーグルなら作れますので~♪
by backe-akiko | 2014-07-05 19:14 | レシピ本情報

楽天ブックスで!

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)
先週から、重版分が書店に並んでいるはずなのですが、我が街・取手の
書店では売り切れ状態で、生徒さんからも「地元に売っていません。」
情報ばかりだったのですが、現在「楽天ブックス」で購入できそうです。

ぜひ「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」チェックして
みてください。

先日、Backeのイギリスパンについてご紹介しましたが
「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」では、プレーンの
イギリスパンのアレンジバージョンとして「レーズンイギリスパン」も
ご紹介しています。

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たっぷりのレーズンとクルミを混ぜ込む、簡単テクもご紹介しています。


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このイギリスパンで作る「フレンチトースト」は、絶品!
6月に開催した「イギリスパン*講座」で、レクチャーいたしました。

Backe晶子の「日本一適当なパン教室」基本クラスでは、毎回超☆簡単な
フードメニューのレシピもお渡ししています。

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簡単だけど、おいしい「にんじんサラダ」


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お豆のマリネ。7月は燃える!カレーパン*講座です。(笑)
by backe-akiko | 2014-07-02 20:07 | レシピ本情報

ハイジの白パン


パン作り☆初心者さんのためのレシピ本
「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)


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基本の「もっちりちぎりパン」が焼けるようになったら、チャレンジ
してほしいのがハイジの白パン。


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「もっちりちぎりパン」と全く同じ配合で、まるっきり違う表情の
パンができちゃいます。


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Backe晶子がご紹介する「ハイジの白パン」は、ふんわりだけど
かみごたえのある、おうちのパンならではの食感が自慢です。

ぜひぜひ、作ってみてくださいね~♪



●「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」「自宅カフェ☆開業講座」
両卒業生からの素敵なイベント&お教室情報は→「お教室ナビ」で!
by backe-akiko | 2014-06-27 10:45 | レシピ本情報

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」情報


最近、毎日色々なパンを焼いています。

オリジナルのレシピを作る時はいつだって、時間と手間をたっぷりかけて
その時の「最高」を見つけたつもりでも、私の場合は少しでも時間がたてば
どんどん修正しちゃうタイプ。


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8年前に作り上げたかぼちゃパンのレシピもまた微調整。


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Backeのかぼちゃパンは、レーズン入り。
これが、かぼちゃを練りこんだ生地にバッチリあうのです。


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もうすぐお披露目できるかな~?





さてさて、5月の上旬からアマゾンで売り切れ、楽天でも売り切れ
書店でも見かけなくなってしまった、幻のレシピ本(笑)

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)が
早いところでは明日24日、遅くても25日にはまた書店に並ぶ予定です。


「買いそびれた!」と言う方は、お早目にゲットしてくださいね。
by backe-akiko | 2014-06-23 19:20 | レシピ本情報

バターなしのパンだって

久々思いっきり粗びきのグラハム粉を使ったパンを焼きました。


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Backe晶子の「日本一適当なパン教室」に初めて、ご参加された方は
色々なところでビックリされますが...
(だって「日本一適当なパン教室」ですから・笑)
バターの量の少なさに驚かれる方が多いかも?

一番最初に受けていただく「ふんわりちぎりパン*講座」で、使うバターの
量は360gに足して5g、小さじ1程度と少量です。

グラハム粉やライ麦粉を使ったパンにはバターは全く使わない事も
しばしば。

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バターなしのパンだって、時間がたっても、冷凍してもしっとり、もっちりと
した、Backe独特の食感ですよ。


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チーズをのせても、ちょこっとはちみつをたらしてもおいしそう~♪


●5月の上旬からアマゾンで売り切れ、楽天でも売り切れ、書店でも
見かけなくなってしまった、幻のレシピ本↓(笑)
「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)が、
来週6月25日には書店に並ぶ予定です。

「買いそびれた!」と言う方は、お早目にゲットしてくださいね。

来月7月17日(木)26日(土)には、「お教室開業【さいしょの1歩】講座」
卒業生・605*memberのMiyaさんに「あみぐるみ・ニットこもの教室」を
開催していただく事になりました。
詳細は「お教室ナビ」をご覧ください。
by backe-akiko | 2014-06-20 11:38 | レシピ本情報

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ

Backe晶子の【今までにない!パンのレシピ本】

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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」宝島社刊(1680円+税)
が、発売されたのが4月17日...出版にうかれまくっていたら(笑)5月初旬に
アマゾンで売り切れ、その後すぐに楽天ブックスでも売り切れ、今や「書店に
もなかなか置いていない状態」との報告を皆さんから受けているのですが...

あと10日ほどで、重版分がまた店頭に並ぶ予定です。

「買いそびれた!」と言う方は、もうしばらくお待ちを!
また、すぐに売り切れてしまうと思われますので(笑)今度は早めにご購入
くださいね♪



本日はお休み。午後から、パン焼きで~す。
by backe-akiko | 2014-06-09 11:08 | レシピ本情報

北千住にてレッスンがスタートしました!

今月5月8日(木)「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第23期木曜日クラスから
北千住の新たなスペースにてレッスンがあれこれはじまりました。

今週は、5日間ぶっ通しで「ハイジの白パン*講座」「ちっちゃなメロンパン*講座」
「お教室開業【さいしょの1歩】講座」と開催し、明日は久々のお休みです。

明日は、久々Backeベーグルを焼こうと計画中。

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Backeのベーグルは、私が理想だと思うかみごたえをとことん追求して出来上がった
大切なレシピです。



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「ただベーグルの形にしただけ?」と思っちゃうようなふわふわな食感や、かみ切
るのも一苦労な固すぎる食感ではなくて、かみごたえはしっかりあるんだけど、
固すぎない、パサパサしていない、絶妙な生地を作り上げるのに、時間も手間も
たっぷりかけました。



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その結果できたレシピは「ミスプリントでは?」と思ってしまうほどの、オリジナ
リティあふれるレシピ。(笑)

そのあたりは「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」をチャックして
確認してください。

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」書店でも、売り切れ続出!
(↑これは、ホント☆)

「アマゾン」でも「楽天ブックス」でも当分購入できないので、気になる方は、お早めに
お近くの書店へ急いでください!




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Backe晶子、入魂のBackeベーグルのレシピ掲載しています。おいしいよ~♪
by backe-akiko | 2014-05-17 19:08 | レシピ本情報