「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年11月3日(金・祭日)7日(火)開催します。

予約受付日 10月14日(土)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
カテゴリ
全体
レシピ本掲載のパン
レシピ本掲載のアレンジパン
Backe分室イベント情報
Backe晶子のパン教室
レシピ本情報
お教室☆開業講座
自宅カフェ☆開業講座
わたし作り*講座
Backe分室レッスン
Backe晶子
おでかけ
開業講座卒業生の活動
ヴォーグ【にちよう】学園
ヴォーグ【にちよう】マルシェ
その他
以前の記事
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
more...
お気に入りブログ
甘塩酸苦 + 旨
美味しい笑顔がみたいから…
Le Petit Jardin
洋裁教室 『coutur...
atelier b(アト...
メディカルアロマをベース...
美味しいものづくりとちょ...
1/2 cubit* ・...
Lumias*
相模原・八王子・町田のパ...
旅するKitchen
TIE BAKERY*...
mamikono。~ハレ...
… olive イタリア...
SUN+TRAP 「美味...
mon-favori お...
小さなパンのアトリエ *...
Backe 605*me...
東京品川大井町にて天然酵...
yuchipan
あさパン!
インテリアと器、ときどき...
ビーズ刺繍【エミリコラボ...
Ton Ton Cafe
「針しごと トイトイト...
launa パンとお菓子...
米粉のシフォンケーキ工房 香
ブログジャンル
検索
外部リンク

by backe-akiko

カテゴリ:レシピ本情報( 225 )

ずんだあんであんぱん☆


夏になると目についてしまうのが「ずんだあん」
先日、衝動買いしてしまったので「ずんだあん」であんぱんを作りました。

f0224568_18305654.jpg

Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円
+税)で「揚げない!カレーパン」を紹介していますが、その要領であんぱんも
手軽に作れます。

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
現在「楽天ブックス」で購入できます!



基本生地は全く同じです。パン生地がこねあがったら、p32の画像のように
あんこを約30gずつラップ包み、冷蔵庫に入れておいてください。

あんこの包み方もカレーパンの具材を包むのと全く同じ要領でです。
ただ、丸く仕上げて、焼き温度は190℃で15分にしてください。


f0224568_1833819.jpg

今回は、うっすらと卵(全卵)をぬって、黒ゴマをふりかけましたが、何も
つけずに焼いても問題OKです。

f0224568_18323829.jpg

ちょっとした手土産にも、おすすめです♪
by backe-akiko | 2014-07-25 18:36 | レシピ本情報

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」最新情報


Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
(1680円+税)が、現在「楽天ブックス」で購入できます!

「前回、買いそびれた!」と言う方は、お早目にチェックしてみて
くださいませ。

f0224568_7181035.jpg

使い勝手の良い型付き!手放せません。(笑)

「パン作りなんて無理、無理」と思っている方に、手に取っていただきたい
一冊です。




f0224568_7184513.jpg

気軽にパンを作って、朝からおいしいパンを食べて熱い夏を乗り切りましょう♪
by backe-akiko | 2014-07-23 07:20 | レシピ本情報

Backeの「もっちりちぎりパン」が成功したら


Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
(1680円+税)が、現在「楽天ブックス」「アマゾン」共に売り切れ中です。

「前回、買いそびれた!」と言う方は、お早目にお近くの本屋さんをチェッ
クしてみてくださいませ。


f0224568_19135328.jpg

さて「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」で、ご紹介している
基本の「もっちりちぎりパン」これを皆さん成功すると、次にチャレンジされ
るのが(私がお聞きした感じでは→)「ココア&チョコチップちぎりパン」が
1番人気のような気がします。


f0224568_19143563.jpg

誌面では普通のチョコチップを混ぜ込みましたが、先日チョコはチョコでも
キャラメルバージョンを試してみました。


f0224568_19145957.jpg

私はこのキャラメルバージョンが大好きです。
「もっちりちぎりパン」の生地にチョコチップもおすすめです♪
by backe-akiko | 2014-07-12 19:15 | レシピ本情報

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」情報


つい1週間ほど前、やっとやっと「パン型付き!日本一簡単に家で焼ける
パンレシピ」(1680円+税)が、「楽天ブックス」で購入できるようになり、
少し遅れて「アマゾン」でも購入できるようになったのですが、ホントに
あっと言う間に売り切れちゃいました。


f0224568_19113850.jpg

今週はじめの状況では、本屋さんでは「入ったばかり」と言う感じでしたので
「前回、買いそびれた!」と言う方は、お近くの本屋さんをチェックしてみて
くださいませ。

Backe晶子、嬉しい悲鳴であります。(涙)ありがとうございます。
by backe-akiko | 2014-07-10 19:11 | レシピ本情報

ベーグルもおうちで作れます!


「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)
やっと「アマゾン」でも購入できるようになりました~。(涙)

またいつ品切れになってしまうか?わからないので(笑)気になる方は
お早目にチェックしてみてくださいね。

f0224568_1911447.jpg

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でも、ご紹介して
いる、Backeベーグルは、日本一ビックリ☆な作り方です。


f0224568_19114221.jpg

でも、おいしさも(自称→)日本一!
他のパンより、できあがるまでの時間が短いので、気軽に作れます。

「パン作り初心者さん」でも、Backeのベーグルなら作れますので~♪
by backe-akiko | 2014-07-05 19:14 | レシピ本情報

楽天ブックスで!

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)
先週から、重版分が書店に並んでいるはずなのですが、我が街・取手の
書店では売り切れ状態で、生徒さんからも「地元に売っていません。」
情報ばかりだったのですが、現在「楽天ブックス」で購入できそうです。

ぜひ「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」チェックして
みてください。

先日、Backeのイギリスパンについてご紹介しましたが
「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」では、プレーンの
イギリスパンのアレンジバージョンとして「レーズンイギリスパン」も
ご紹介しています。

f0224568_20113160.jpg

たっぷりのレーズンとクルミを混ぜ込む、簡単テクもご紹介しています。


f0224568_2011497.jpg

このイギリスパンで作る「フレンチトースト」は、絶品!
6月に開催した「イギリスパン*講座」で、レクチャーいたしました。

Backe晶子の「日本一適当なパン教室」基本クラスでは、毎回超☆簡単な
フードメニューのレシピもお渡ししています。

f0224568_20121212.jpg

簡単だけど、おいしい「にんじんサラダ」


f0224568_20123521.jpg

お豆のマリネ。7月は燃える!カレーパン*講座です。(笑)
by backe-akiko | 2014-07-02 20:07 | レシピ本情報

ハイジの白パン


パン作り☆初心者さんのためのレシピ本
「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)


f0224568_1041373.jpg

基本の「もっちりちぎりパン」が焼けるようになったら、チャレンジ
してほしいのがハイジの白パン。


f0224568_1041405.jpg

「もっちりちぎりパン」と全く同じ配合で、まるっきり違う表情の
パンができちゃいます。


f0224568_1042946.jpg

Backe晶子がご紹介する「ハイジの白パン」は、ふんわりだけど
かみごたえのある、おうちのパンならではの食感が自慢です。

ぜひぜひ、作ってみてくださいね~♪



●「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」「自宅カフェ☆開業講座」
両卒業生からの素敵なイベント&お教室情報は→「お教室ナビ」で!
by backe-akiko | 2014-06-27 10:45 | レシピ本情報

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」情報


最近、毎日色々なパンを焼いています。

オリジナルのレシピを作る時はいつだって、時間と手間をたっぷりかけて
その時の「最高」を見つけたつもりでも、私の場合は少しでも時間がたてば
どんどん修正しちゃうタイプ。


f0224568_19183833.jpg

8年前に作り上げたかぼちゃパンのレシピもまた微調整。


f0224568_19191398.jpg

Backeのかぼちゃパンは、レーズン入り。
これが、かぼちゃを練りこんだ生地にバッチリあうのです。


f0224568_19194397.jpg

もうすぐお披露目できるかな~?





さてさて、5月の上旬からアマゾンで売り切れ、楽天でも売り切れ
書店でも見かけなくなってしまった、幻のレシピ本(笑)

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)が
早いところでは明日24日、遅くても25日にはまた書店に並ぶ予定です。


「買いそびれた!」と言う方は、お早目にゲットしてくださいね。
by backe-akiko | 2014-06-23 19:20 | レシピ本情報

バターなしのパンだって

久々思いっきり粗びきのグラハム粉を使ったパンを焼きました。


f0224568_11352253.jpg

Backe晶子の「日本一適当なパン教室」に初めて、ご参加された方は
色々なところでビックリされますが...
(だって「日本一適当なパン教室」ですから・笑)
バターの量の少なさに驚かれる方が多いかも?

一番最初に受けていただく「ふんわりちぎりパン*講座」で、使うバターの
量は360gに足して5g、小さじ1程度と少量です。

グラハム粉やライ麦粉を使ったパンにはバターは全く使わない事も
しばしば。

f0224568_1137887.jpg

バターなしのパンだって、時間がたっても、冷凍してもしっとり、もっちりと
した、Backe独特の食感ですよ。


f0224568_11374599.jpg

チーズをのせても、ちょこっとはちみつをたらしてもおいしそう~♪


●5月の上旬からアマゾンで売り切れ、楽天でも売り切れ、書店でも
見かけなくなってしまった、幻のレシピ本↓(笑)
「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)が、
来週6月25日には書店に並ぶ予定です。

「買いそびれた!」と言う方は、お早目にゲットしてくださいね。

来月7月17日(木)26日(土)には、「お教室開業【さいしょの1歩】講座」
卒業生・605*memberのMiyaさんに「あみぐるみ・ニットこもの教室」を
開催していただく事になりました。
詳細は「お教室ナビ」をご覧ください。
by backe-akiko | 2014-06-20 11:38 | レシピ本情報

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ

Backe晶子の【今までにない!パンのレシピ本】

f0224568_1171432.jpg

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」宝島社刊(1680円+税)
が、発売されたのが4月17日...出版にうかれまくっていたら(笑)5月初旬に
アマゾンで売り切れ、その後すぐに楽天ブックスでも売り切れ、今や「書店に
もなかなか置いていない状態」との報告を皆さんから受けているのですが...

あと10日ほどで、重版分がまた店頭に並ぶ予定です。

「買いそびれた!」と言う方は、もうしばらくお待ちを!
また、すぐに売り切れてしまうと思われますので(笑)今度は早めにご購入
くださいね♪



本日はお休み。午後から、パン焼きで~す。
by backe-akiko | 2014-06-09 11:08 | レシピ本情報