「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」(参加費5500円)2018年1月28日(日)開催します。

2018年1月8日(月・祭日)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは 2018年2月6日、3月6日、4月3日(3回コース・参加費6000円)開催します。

講座内容はコチラ☆

予約受付日 2018年1月8日(月・祭日)21:00~



1day BAKE shop


2018年1月17日(水)12:00~14:30開催します。

事前予約も受け付けます。
詳細はブログにてお知らせします。



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

カテゴリ:レシピ本情報( 230 )

ハイジの黒パン

先日、ブログにupしました「雑穀のヘルシーパン♪」
これ、実は「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
p31の「ハイジの黒パン」を型に入れて焼いたものです。

f0224568_1928120.jpg

型に入れるのと、入れないのでは、ここまで表情が変わるのも
パン作りのおもしろいところ。

f0224568_19284297.jpg

使用している「小麦胚芽」は、製菓材料店だと手に入ります。


f0224568_1929960.jpg

私は赤茶の色がかわいくて、見た目重視で購入したのですが...
実は「小麦胚芽」って、栄養バランスがとても良いそうです。

f0224568_19294271.jpg

美肌効果もあるようですよ~♪すばらしい!


●Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座・卒業生からのお知らせはコチラ☆

素敵なお教室がみつかる「お教室ナビ」







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by backe-akiko | 2014-08-16 19:30 | レシピ本情報

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ


Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
現在「アマゾン」ランキング・パン部門1位です。嬉しい。(涙)

f0224568_10195638.jpg

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」は、
タイトルの通り、22.5㎝×22.5㎝(高さは5㎝)の型がついています。

この型に入れて焼いてしまば、たいていかわいく焼き上がるので
気楽です。

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雑穀のヘルシーパン♪






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by backe-akiko | 2014-08-13 10:24 | レシピ本情報

だいすき!絵本からうまれたおいしいレシピ

10年前、Backe晶子がはじめて著者デビューした(共著ですが)記念の本
「絵本からうまれたおいしいレシピ」が、パワーupして昨日発売されました。

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「だいすき!絵本からうまれたおいしいレシピ」(宝島社刊)

「絵本の中のおやつ&パン」のうきうきレシピ、満載です!

Backe晶子、なんと!「動物パン」作っています。これ、必見☆(笑)




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by backe-akiko | 2014-08-08 07:06 | レシピ本情報

季節のドライフルーツの絶品パン

Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
なんと!また「楽天ブックス」で売り切れてしまいました~。
今度は、「アマゾン」で購入可能です。

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さて「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
ご紹介している「全粒粉ちぎりパン」に季節のドライフルーツと
お気に入りの「チョコチップのキャラメル味」を混ぜ込んでみました。

f0224568_20204440.jpg



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キャラメルの溶け具合が絶妙で、たまりません~。


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今回使ったドライフルーツは「パイナップル」


f0224568_20225654.jpg

パイナップルとキャラメルの組み合わせ、おいしいに決まっていると
思いませんか?

全粒粉を使った、ふんわり過ぎない生地に混ぜ込むのがわたし好み
なのですが、もちろん基本の「もっちりちぎりパン」に混ぜ込んでも
OKです。

今回は50gずつくらいをp37の写真のように混ぜ込みました。
パイナップルは、ちいさく切ってから使いましょう。


●9月7日(日)に、北千住「Backe」で初の1day shopを開催する事が
決まりました。
(Backeメールマガジンで先行配信しました)

詳細は「お教室ナビ」にupしました。




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by backe-akiko | 2014-08-03 20:24 | レシピ本情報

ずんだあんであんぱん☆続き

Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
(1680円+税)で、ご紹介している基本の「もっちりちぎりパン」
生地にずんだあんをつつんで焼いてみました。

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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
現在「楽天ブックス」で購入できます!

「パン作りなんてしたことないよ!」と言う方でも、おいしいパンが
作れます♪



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失敗しないポイントは、あんこをあらかじめ1個ずつラップで包んで
使う直前まで冷蔵庫に入れておくこと。


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ベンチタイムが終了した生地を約7センチの円にして、20gのあんを
まん中にのせて


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あわてず、包みます。


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あんぱんらしからぬ、あんぱんのできあがり~☆

おやつにピッタリなサイズです。こちらも手土産におすすめ!

ずんだあんに限らず、こしあんでも粒あんでもおいしいですよ。

あんこは20gがつつみやすく、甘すぎなくててベストです。



●9月7日(日)に、北千住「Backe」で初の1day shopを開催する事が
決まりました。


Backeメールマガジンで先行配信します。
Backeメールマガジン、ご登録がまだの方はぜひ☆ コチラ


●あみぐるみ・ニット作家のMiyaさんが先日「Backe」で「夏のおさんぽトートバッグ」の
レッスンをしてくださいました。そのレポはコチラ☆

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「お教室ナビ」

by backe-akiko | 2014-07-28 09:05 | レシピ本情報

ずんだあんであんぱん☆


夏になると目についてしまうのが「ずんだあん」
先日、衝動買いしてしまったので「ずんだあん」であんぱんを作りました。

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Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円
+税)で「揚げない!カレーパン」を紹介していますが、その要領であんぱんも
手軽に作れます。

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
現在「楽天ブックス」で購入できます!



基本生地は全く同じです。パン生地がこねあがったら、p32の画像のように
あんこを約30gずつラップ包み、冷蔵庫に入れておいてください。

あんこの包み方もカレーパンの具材を包むのと全く同じ要領でです。
ただ、丸く仕上げて、焼き温度は190℃で15分にしてください。


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今回は、うっすらと卵(全卵)をぬって、黒ゴマをふりかけましたが、何も
つけずに焼いても問題OKです。

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ちょっとした手土産にも、おすすめです♪
by backe-akiko | 2014-07-25 18:36 | レシピ本情報

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」最新情報


Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
(1680円+税)が、現在「楽天ブックス」で購入できます!

「前回、買いそびれた!」と言う方は、お早目にチェックしてみて
くださいませ。

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使い勝手の良い型付き!手放せません。(笑)

「パン作りなんて無理、無理」と思っている方に、手に取っていただきたい
一冊です。




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気軽にパンを作って、朝からおいしいパンを食べて熱い夏を乗り切りましょう♪
by backe-akiko | 2014-07-23 07:20 | レシピ本情報

Backeの「もっちりちぎりパン」が成功したら


Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
(1680円+税)が、現在「楽天ブックス」「アマゾン」共に売り切れ中です。

「前回、買いそびれた!」と言う方は、お早目にお近くの本屋さんをチェッ
クしてみてくださいませ。


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さて「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」で、ご紹介している
基本の「もっちりちぎりパン」これを皆さん成功すると、次にチャレンジされ
るのが(私がお聞きした感じでは→)「ココア&チョコチップちぎりパン」が
1番人気のような気がします。


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誌面では普通のチョコチップを混ぜ込みましたが、先日チョコはチョコでも
キャラメルバージョンを試してみました。


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私はこのキャラメルバージョンが大好きです。
「もっちりちぎりパン」の生地にチョコチップもおすすめです♪
by backe-akiko | 2014-07-12 19:15 | レシピ本情報

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」情報


つい1週間ほど前、やっとやっと「パン型付き!日本一簡単に家で焼ける
パンレシピ」(1680円+税)が、「楽天ブックス」で購入できるようになり、
少し遅れて「アマゾン」でも購入できるようになったのですが、ホントに
あっと言う間に売り切れちゃいました。


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今週はじめの状況では、本屋さんでは「入ったばかり」と言う感じでしたので
「前回、買いそびれた!」と言う方は、お近くの本屋さんをチェックしてみて
くださいませ。

Backe晶子、嬉しい悲鳴であります。(涙)ありがとうございます。
by backe-akiko | 2014-07-10 19:11 | レシピ本情報

ベーグルもおうちで作れます!


「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)
やっと「アマゾン」でも購入できるようになりました~。(涙)

またいつ品切れになってしまうか?わからないので(笑)気になる方は
お早目にチェックしてみてくださいね。

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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でも、ご紹介して
いる、Backeベーグルは、日本一ビックリ☆な作り方です。


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でも、おいしさも(自称→)日本一!
他のパンより、できあがるまでの時間が短いので、気軽に作れます。

「パン作り初心者さん」でも、Backeのベーグルなら作れますので~♪
by backe-akiko | 2014-07-05 19:14 | レシピ本情報