「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。

現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。

ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー33期クラス


<日時>
●土曜日クラス
7月8日、8月5日、9月9日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

<予約受付期間>
2017年6月11日(日)21:00~

講座内容はコチラ☆



パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年春頃開催予定です。決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。


自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 



●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

カテゴリ:おでかけ( 50 )

銀座でランチ♪

昨日は、打ち合わせと称して(←いつも・笑)銀座でランチ♪

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おいしくて、たのしいランチコースのはじまりは...ちっちゃい植木鉢。


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「土」にみたてた部分もおいしく食べれます。


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ちっちゃい植木鉢の出現からはじまったコースは、いちごのサラダへ。
いちいち、心ときめく演出です。


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メインの鴨、おいしかった~。


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そうそう、最近ワインデビューしました。おすすめしてもらったワイン、ばっちりでした。
最後までとっておいたほうれん草のパンと一緒に完食。

もう何度も通っているお店なのですが、昼でも夜でも期待を裏切りません。

BISTRO BARNYARD ginza





先日お知らせした6月11日開催の【「美とからだにやさしい」ランチプレートと撮影レッスン】

予約受付の日にちが間違っていました。失礼しました。

コラボレッスンの予約受付は5月21日(日)21:00~です。
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

皆様のご予約、たのしみにお待ちしています。詳細は「お教室ナビ」に!

Backe晶子がご紹介するのは「クランベリーとクリームチーズのさわやかおやつパン」です。
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by backe-akiko | 2017-05-17 18:04 | おでかけ

絶景レストランでランチ♪

先日、お教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・「旅するKitchen」Hirokoさんと眺めの良いレストランで打ち合わせとは名ばかりの(笑)ランチをしてきました。

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こんな素晴らしいシチュエーションでのランチなんて、人生初!(笑)


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素敵な景色だけでなく、卒業生の活躍ぶりを聞きながらいただくお料理は格別。


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「打ち合わせ」なのに、なぜか?ビール&ワイン。(笑)

50年近く生きてきたけど、体験していない素敵な事ってまだまだたくさんあるんだろうな、って改めて思いました。気になる事、ひとつひとつ体験してみたいです。



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はじめて行った 虎ノ門ヒルズ。


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すっかり気に入ってしまいました。また、行きたいな♪







●明日からいよいよ「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第32期クラスがスタートします。
あと、数か月後に素敵なお教室をご紹介できるかもしれません。


今まで「お教室開業【さいしょの1歩】講座」を卒業生してがんばっている605*memberのお教室はコチラ☆

それぞれのメンバーのレッスンのお知らせは「お教室ナビ」に続々upしています。
「お教室ナビ」
素敵なレッスンばかりです!ぜひ☆チェックしてみてくださいね。
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by backe-akiko | 2017-04-22 20:10 | おでかけ

ラジオ出演しました!


昨日は、ラジオ局へ♪ 『simplestyle –オヒルノオト-』( JFN )という番組の生放送に出演しました。

残念ながら、都内ではきけない番組だったのですが、私の提案する「日本一簡単でお気軽なパン作り」の話を東北や 四国、九州等の方々にお伝えできると思うと思わず熱くなってしまいました。(笑)

「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」のエンゼル型で作る、おやつになるちぎりパンとして「抹茶&大納言ロール」や「アップルシナモンロール」のお話しや、「朝焼きたてパン」の事など、モリモリ♪

パーソナリティの慈英蘭さんが、実際作ってくださって「はじめてなのにホントに作れて、ハマりそう〜♪」と言ってくださったのが、嬉しかった。(涙)

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帰りがけ、半蔵門の桜をチラリと眺めて帰りました。






エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。


●5月5日(金・祭日)9日(火)14日(日)にBacke晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催します。

パン作り初心者さん対象のレッスンです。
「パン作りなんて私には無理無理!」と思っている方にこそ、参加していただきたいレッスンです。

詳細は近日中にお知らせします。











パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
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by backe-akiko | 2017-04-06 10:45 | おでかけ

春物のお買い物♪

先日、春物のアイテムを買いに行きました。

昨年秋ごろからシーズンごとの買い物は予算を決めて一日で一気に終わらせるようにしています。

次のシーズンの買い物までは余計なものは買わないし、なんとなくshopをのぞいたりしないのでお金と時間の節約になっています。
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今まで馴染みのなかった新宿ですが、最近ではLUMINEとNEWoManがお気に入りスポット。



お買い物の日のランチは、あまりのんびりしたくないのでLUMINE1の「CAFE By the Sea」でワンプレートでカジュアルに♪

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普段はめったに食べないハンバーグランチとジンジャエールって、50歳近いおばちゃんのランチじゃないな。(笑)はりきりすぎ☆


ワイドパンツにとろみブラウス、リネンのコート、白バック...早く着てお出かけしたいです。



●現在、予約受付の講座はコチラ☆
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by backe-akiko | 2017-03-31 09:00 | おでかけ

春旅行に行ってきました。


毎年恒例の春の旅行に行ってきました。

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8月は山、3月は海と決めているので、今年は熱海♪





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2日目に行った「MOA美術館」すっごくよかったです。

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館内で色々たのしめます。また行きたいな♪

パワー充電完了!また、はりきって働きますよ。(笑)
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by backe-akiko | 2017-03-18 20:31 | おでかけ

あこがれのお店、あこがれの人

パン作りをはじめて少したった30代前半「いつか、パン作りを仕事にしてみたい。」と夢見るようになりました。

漠然と思ったのは「お店をやりたい」って事。

今から15年以上も前はネットで簡単に情報を得る事なんてできなかったから、いつも図書館や本屋さんで気になる雑誌や本を探していました。

そんな時、出版された「あこがれの仕事ガイド 雑貨の仕事」

女子あこがれの(もう、すでに女子ではなかったが・笑)「雑貨屋さんで働く人」を取材している一冊!

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雑貨屋さんのスタッフ、買い付けをする人など、たくさんの素敵な人が取り上げられていたのですが、中でも私が釘付けになったのは自分で雑貨屋さんをOPENされたという、Sunny Daysの白井さん。

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正直、それまで目にした雑貨屋さんのオーナーさんの中には「このお店は趣味じゃないな。」(←超・失礼)という人も多かったのですが、Sunny Daysさんは、モロ私好み!
大興奮したのを覚えています。

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それから、Sunny Daysさんを色々な雑誌で見かけるようになり、あこがれはヒートup。
数年後、お店に足を踏み入れた時は、涙がでそうになりました~。

そして、それからまた数年後、自宅カフェ開業を目指していた私にそのあこがれのお店で「1day cafe」をやらせてもらえるという、チャンスを白井さんがあたえてくれました~。(涙)
その経験が、自宅カフェ「Backe」のOPENにつながったのです。


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先日久々に訪れたSunny Daysさんは、やっぱり特別な場所であり、オーナーの白井さんはやっぱりあこがれの人なのでありました。

気合い入ったぞ~☆そして、いっぱい買い物しちゃった。(笑)
雑貨はモチロン、白井さんのお眼鏡にかなったお洋服やファッションアイテムは必見です!








・「お教室ナビ」に605*member 勉強会&新年会の記事upしました。
「お教室ナビ」

ご予約、受付中です!年明け早々盛り上がりましょう♪
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by backe-akiko | 2016-12-02 18:43 | おでかけ

パワー充電♪

Backe instagramでは、すでにup済みですが、先日家族旅行に行ってきました。
ぜひ☆チェックしてみてくださいね。

私の旅行の最大ポイントは「見る(観光)場所」よりも「泊まる場所」
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ずいぶん前からチェックしていた「かやぶきの源泉湯宿 悠湯里庵」...良かったです。

パワーたっぷり充電して、大好きな秋にのぞみます!








先日お知らせした「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」(9月6日発売)
すでにアマゾンのパン部門でのランキング17位で「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ 」と仲良く並んでいます。(笑)

「型に入れて冷蔵庫に入れたら、8~14時間まではほったらかし時間自由!」の最強のレシピ!
晩御飯の支度前16時ごろに冷蔵庫に入れておけば、翌朝6時には焼きたてパンが食べられます。

Backe晶子のめざす「特別な事ではないパン作り」がカタチになった究極のレシピ本、確実に手に入れたい方は、お早めのご予約をおすすめします♪

夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ

これから、どんどんレシピ本情報発信しますね♪











日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
キャラちぎりパン他、62アレンジをご紹介!ボリューム満点な一冊です。
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エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では
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●「お教室ナビ」では、様々なレッスン情報をupしております。お教室ナビ











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by backe-akiko | 2016-08-28 08:18 | おでかけ

パン好き必見の素敵スポット!


一足先にinstagramでは、お知らせしたのですが、紀伊國屋書店新宿本店6Fにパン本を集めた、とーってもかわいいコーナーがあるのです。


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先日、ディスプレイ用のパンを持っていきました。

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パン好きには、たまりまらないコーナーです。


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素敵すぎるポップに感激。(涙)

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心優しいスタッフさんたちに感謝です。(涙×涙)








instagram はじめました。

こちらもぜひぜひチェックしてくださいね。


Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・605memberのレッスンは、コチラにupしていま~す。お教室ナビ




Backe晶子の新刊「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

「パン作りなんて無理、無理!」と思っている方、ぜひ食パン本から♪



エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では
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by backe-akiko | 2016-06-15 11:09 | おでかけ

ラジオ出演、無事おわりました!


昨日は、お知らせした通り、無事ラジオ出演をはたしてまいりました。(汗)

パーソナリティーのしばたさんから事前にいただいていた、Backeのパン作り
についての質問事項の回答を考えていたら、久しぶりにパン作りをはじめた頃の
自分と向き合うことができました。

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そして「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を作った時の思い...。

なんか、暑苦しいほど、語ってしまった。(汗)

残念ながら、暑苦しほどの放送を聞けなかった方たちのために、少しお話し
しますね。

パン作りを始めたきっかけ...なぜ、そこまでパン作りに没頭したのか?

のちほど。(毎度、このパターン・笑)




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by backe-akiko | 2015-12-06 20:25 | おでかけ

「大人の日常服」発売中!

この夏は、秋に向けての大仕事のための準備の中、思いがけないTV出演のための
撮影や雑誌掲載の取材等が重なり、休む暇なく働いていたのですが、先日久々
たのしくリラックスした時間を過ごす事ができました~。

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合羽橋問屋街からすぐの場所にある、大好きなカフェ「Otonova」さんで
「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生・605*member 
洋裁教室を主宰している 「couturier」さんの初の著者本出版のお祝いをしました。

「大人の日常服」(日本ヴォーグ社)8月29日(土)より全国の書店にて発売されます。

詳しくは「お教室ナビ」をご覧ください。

couturierさんと6時間近く仕事の話ばかりしながらのみ続けました。(笑)

同じ思いを持った人との語りは、色々な事を気づかせてくれます。

私も実現したい夢はまだまだある。
couturierさんに負けじとがんばららなくては!と、燃えてきました。
couturierさん、ありがとう。そして、夢の実現おめでとう!私も続きますよ。
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by backe-akiko | 2015-08-30 14:59 | おでかけ