「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。

現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。

ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー32期クラス


<日時>
●日曜日クラス
2017年4月23日、5月21日、6月25日 11:00~14:30(3回コース)
●水曜日クラス
2017年4月26日、5月24日、6月28日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

講座内容はコチラ☆



パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年春頃開催予定です。決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。


自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 



●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

食パンは家で作るもの!


室温25℃でパン生地をほったらかして作るBackeのパン作りに最適な季節がやってきました。

先日、我が家のリビング内は25℃♪
パン生地がいい感じにふくらむこと、ふくららむこと。

ついちょっと前まで手作り発酵器が大活躍だったのが、ウソのようです。



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この季節になると、つくりたくなるのが食パン!


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Backe晶子の「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」の食パン型があれば、おうちで食パンが簡単にできあがります。



食パンは家で作るもの...今までの常識を覆した「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」もたくさんのお宅で活躍してくれていると思います。


私の実家では、どの型よりも活躍している模様。(笑)

自分の親が安全でおいしい食パンを自分で焼いて「買うより、おいしい!」と喜んで食べてくれているのは、子供として嬉しいです。

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自分より上の世代の方にも、Backeの気軽なパン作りがもっと伝わるといいな、と、両親の姿を見ていると思います。


Backe晶子には、まだまだやらねばならない事がある!

今、色々な事企画しています。決まり次第、お知らせしま~す。






エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では
楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
現時点では「楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。






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# by backe-akiko | 2017-04-26 19:34 | レシピ本情報

何歳になっても新しい自分になれる!

40代からファッションの方向転換を計ったはいいけれど、20年近く「ファッション最前線」の場所から遠のいての服選びは難しいと痛感したBacke晶子。
その後、結局どうなったかというと。

いきなりトップクラスの新宿(今、思えばトップクラスかは疑問ですが・笑)はあきらめ、地元の柏でウォーミングアップすることにしました。

こう言っては失礼ですが、同じ系列のお店でも新宿店と柏店ではスタッフの着こなしからメイクまで完成度が違います。こっちからすると、向けられる厳しい視線の鋭さが違うのです。(笑)

加えて、フロアを歩いているお客さんの「おしゃれ指数」もかなり違うので「私だけがおしゃれじゃない」と落ち込む事もなくなります。

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なので、過去の私のように40代から久々に新しい服選びを始めようと思う方は、まずは試したいブランドの地元ショップからスタートするのがおすすめです。
特に平日の昼間なら快適です。下手に開店直後に行ってしまうと、まだガラガラのフロアで全身くまなく視線を注がれてしまうでご注意を!(笑)
OLさんが会社帰りに集まってくる前の15時、16時くらいがおすすめ。

なんとか地元の柏で「雑貨感覚ではなく、理想の40代に見合った服を買う」ためのアクションを起こした私でしたが、服を買う場所を変えても、自分に今の流行や着こなし術が備わっていないと、いくら奮発して少々高い服やデザイン性の高い服を買っても、なかなか活かしきれないのが現実でした。(涙)

同じシンプルな白いシャツも、袖のまくり方、襟元のあけ具合で印象が変わる。さらには、インナーの色をグレーにするか、白にするか? 他の色にするか…? 
真剣に試行錯誤するうちに、そんな事が本当の意味でわかってきて「今の私は、白シャツはこう着る!」と堂々と言えるようになったのはここ数年です。けっこうな時間とお金を費やしました。

それを無駄と思うか? この先、10年、20年先の自分のための先行投資と思えるか? これは、人それぞれで良し。

私の場合、この1年の自分自身の満足度合いを考えただけで、先行投資した時間もお金も元を取ったと感じてます。何歳になっても変わっていける自分に気づいたこと、これは得難いご褒美でした。

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「このままでいいのかな?」「この歳になって今更変われない」などと、不安やあきらめを引きづったまま、残りの人生を過ごすなんてもったいない。まだまだ果敢に攻めていけるのが40代であり、50代だと思っています。

Backe晶子49歳、ファッション改革に続き、まだまだ新たなステージに挑んできますよ。
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# by backe-akiko | 2017-04-24 16:39 | Backe晶子

絶景レストランでランチ♪

先日、お教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・「旅するKitchen」Hirokoさんと眺めの良いレストランで打ち合わせとは名ばかりの(笑)ランチをしてきました。

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こんな素晴らしいシチュエーションでのランチなんて、人生初!(笑)


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素敵な景色だけでなく、卒業生の活躍ぶりを聞きながらいただくお料理は格別。


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「打ち合わせ」なのに、なぜか?ビール&ワイン。(笑)

50年近く生きてきたけど、体験していない素敵な事ってまだまだたくさんあるんだろうな、って改めて思いました。気になる事、ひとつひとつ体験してみたいです。



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はじめて行った 虎ノ門ヒルズ。


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すっかり気に入ってしまいました。また、行きたいな♪







●明日からいよいよ「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第32期クラスがスタートします。
あと、数か月後に素敵なお教室をご紹介できるかもしれません。


今まで「お教室開業【さいしょの1歩】講座」を卒業生してがんばっている605*memberのお教室はコチラ☆

それぞれのメンバーのレッスンのお知らせは「お教室ナビ」に続々upしています。
「お教室ナビ」
素敵なレッスンばかりです!ぜひ☆チェックしてみてくださいね。
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# by backe-akiko | 2017-04-22 20:10 | おでかけ

嬉しいお知らせです。(涙)


2年前の秋に出版した「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」 

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こちらスクエア型とエンゼル型を使って焼くちぎりパンのさらなるバリエーションレシピを、たっぷり62アレンジ載せたスペシャルなレシピ本です。(←自分で言います!笑)

付録の型が付いていない分、お値段もお手頃価格なのが魅力♪

くまのプーさん、コアラちぎりパンといった、デコちぎりパンから、初の「発酵いらず!混ぜてすぐ焼く」マフィン、スコーン、ケークサレ、クイックブレドのおすすめレシピもたっぷりご紹介しています。

なんと!2年前に出版したこの本が、先日6刷りとなりました。

今の時点で、8万人以上の方に読んでもらっている事になります。嬉しい限りです。(涙)


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25度前後の室温でほったらかしにしておけば作れるBackeのパン作りには今の季節が最適です。

新しいレシピにチャレンジしたい方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

おいしいパン、たくさん作りましょう♪














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# by backe-akiko | 2017-04-21 08:13 | レシピ本情報

1万人の試着からわかった「似合う洋服」とは


小さな自宅カフェのオーナーで、パン教室の先生…。
こうきたら、洋服はボーダーTシャツ、ベージュのチノパン、コンバースにキャンバス地トートバック。そしてほぼノーメイクに決まりでしょ。(笑)

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そんな、絵に描いたような典型的「ナチュラル全開」だった5年前の私のファッション。長年、それが自分に似合っていると信じ込んでいました。でもふとした拍子に「この格好、今の自分に似合っていない?」と疑問を抱き、変わることを思い立ちます。

とはいえ、実はあの時の違和感は、似合う似合わないが問題ではありませんでした。
パンの仕事をする前の過去10年間、アパレルで婦人服の売り場に立ち、1年間に1億円洋服を売っていたことがあります。ざっと1万人以上のお客様に試着をしてもらった経験でわかったこと、それは本人が思っているほど、似合わない色もデザインもないということ。

ボーイッシュな雰囲気が好きな人はシンプルなアイテムばかり着て、メイクも髪形もそれに合わせて何年も過ごしている。だから本人はフリルやピンクの服は「絶対に似合わない」と思い込んでいる。でも、初めて会う当時販売員の私から見ると、ピンクもフリルも「似合わないわけじゃないのに、もったいな」と感じる事が多々あったのです。

結局、洋服の似合う、似合わないの基準なんて曖昧でいい加減。ボーダーTシャツで歩く私に、すれ違う人が「あの人、ボーダーめちゃくちゃ似合ってないわ。」と思うかと言えば、全くそんな事はありません。家族や知人にとっても、ボーダーTシャツの私に見慣れて、そこに疑問はありません。

一番大事なのは「今日の服は、今の私に最高に似合っている」と思って、自分で選んだ服を堂々と着こなす事。それができれば、専門家の診断的には「似合わない色」「似合わないデザイン」を身につけていたって、そんな事実を跳ね返すくらいのオーラが生まれ、見ている人には魅力的に映ります。逆にせっかく専門家が教えてくれた似合う服を身につけていても、「本当にこの服、似合ってるかな?」と半信半疑で不安な表情で着ていたら台無しです。

5年前の私の場合、ナチュラル全開ファッションが、見た目に似合わないというよりも、自分の気持ちにはふさわしくなくなっていました。そしてすぐに行動を起こました。

新宿の素敵ショップに足を踏み入れて落ち込んだのを皮切りに、思い切ってチャレンジした服に後悔したり、残念な体験もたくさん…。でも、50歳を目前にした今、自分の選んだ服を自信を持って着こなせるようになりました。5年前の決断が間違っていなかったと、心から思えます。

自分自身が勝手に作りあげている「似合わない」にとらわれ過ぎることなく、まず「今の自分にふさわしい」と感じたアイテムを手に取ってみてください。

「この服を着て歩いたら、道行く人が「なんて似合わない服を着ているんだ!」と振り返るか?」と想像すれば、絶対NGな服なんてほとんどありません。(笑) 

特に40、50代になれば、「世の男性はこんなファッションに惹かれます」なんて他人目線の情報に踊らされる必要なし。なんて自由!

本当の意味でファッションを自由に楽しめるのは40、50代のこれから! そう図々しく思っちゃっているBacke晶子です♪





●5月に久々「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座」開催します。

本日4月17日(月)21:00で予約受付閉め切ります。







「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生・605*memberのレッスンのお知らせは「お教室ナビ」に続々upしています。
「お教室ナビ」

春は色々な事にトライしたくなりますよね。ぜひ☆チェックしてみてください。
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# by backe-akiko | 2017-04-17 16:14 | Backe晶子