「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー33期クラス


<日時>
●土曜日クラス
7月29日、8月26日、9月30日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

<予約受付期間>
2017年6月25日(日)21:00~

講座内容はコチラ☆



パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年夏頃開催予定です。決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。


自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 



●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

この春レシピ本、出版します!~今までにないパン本~


2014年、毎日パン焼きまくっています。

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昨日は、年末からずーっと食べたかった「レーズンとクルミたっぷりイギリスパン」を
焼きました。「これでもか!」って言うくらい、レーズンもクルミも入れれちゃうのが
おうちで作るパンの良いところ♪

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今朝は厚切りにトーストして食べました。おいし~☆

Backeのパンはふわっふわの口どけの良いパンではありません。

パン作りをはじめた頃、色々な方のレシピ本を参考にしてパンを作ってみたけれど
どれも私の好みの味ではなかったし、バターをたっぷり使うのも、卵の入った
黄色い生地もその触感も嫌だったから、どんどん勝手にアレンジしていって
最後は基本となる「こね方」や「発酵の方法」まで変えちゃったら、自分が本当に
おいしいと思えるパンを焼けるようになりました。(笑)

一般的なパン作りの理論からすると、非常識モード全開の「Backe晶子」のパン
作り...それが本になっちゃうなんて、人生おもしろい。

やるからには、今までにない最高の本にします。そのためには、1月は全力疾走です。


出版時期と同じ頃「Backe晶子のパン教室」の形態も変ります。

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2014年中にスタートできるか?確定はできませんが「Backe晶子のパン作り」を
おうちで教えることのできる資格制度も設ける予定です。

「Backe晶子のパン教室」の今後については、2月にお知らせします。


●クリスマスパン*講座にご参加くださった皆様には、個別にメールいたします。
by backe-akiko | 2014-01-06 10:20 | Backe晶子のパン教室
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