「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年12月23日(土・祭日)開催します。

予約受付日 11月28日(日)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


2017年12月3日(日)開催します。

予約受付日 11月12日(日)21:00~
先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

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by backe-akiko

Backe晶子のパン作り、祝☆17年

先日ふと「パン作りはじめて17年ですから...」と言って、言った本人が
ビックリしてしまいました。


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時にはパンを焼かない日もありますが、1日3種類のパンを焼く事も
しばしばですから、のべで考えると365日パンを焼いている計算になると
思います。

私にとってのパン作りってホント「特別なイベント」でもなく、極端に言えば
「大切な時間」でもなく、お教室の名の通り「適当」で、生活の一部なだけ
なので、「10年は続けるぞ!」ナンテ気負いもないまま17年も続けてこれた
のかな、と思います。

私がパン作りをはじめようと思った17年前は、今よりももっともっと
「パン作り」は特別で、個人のお宅のパン教室なんてほとんどなかったから
パン作りを習おうと思ったら、ちゃんとしたスクールに通わなくてはいけな
くて、小さな子供がいる、お金もない、茨城の専業主婦の私はお教室に行く
事はあきらめざるをえなかった。

できる事と言ったら、図書館においてあるほぼすべてのパン作り本を借りて
子供が寝ている間にただひたすら試作をする事だけ。

今思えば、隣の部屋で子供が寝ている時に試作をするしかないから
パン生地をたたかずにできるパン作りを思いついたのかも?(笑)


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「パン生地をたたかない」Backeのパン作りの詳細はコチラ☆

それから17年もたったのに、まだまだパン作りって、難しいイメージがあるのが
残念です。
Backeのパン作りは、一般的なパン作りとは全く別物なんだけどな~。

その証拠に、2014年に私のパン教室に参加してくださった方々に
「Backeのパン作り」について、アンケートをお願いしたら、皆様から嬉しい
メールをいただきました。

近々ご紹介いたしますね。



●Backeのパン教室、現在新規の方の予約受付はしていません。

年内中に、今後の「パン教室」についてのお知らせいたします。

by backe-akiko | 2013-12-16 12:01 | Backe晶子のパン教室
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