「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年11月3日(金・祭日)7日(火)開催します。

予約受付日 10月14日(土)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

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by backe-akiko

Backe晶子のイギリスパン*講座


つい昨日まで「コート着てるの暑いよ~。」と思っていたら
今日は激・さむっ!皆さん、体調管理気をつけてくださいね。


さて、4月講座のお知らせですが、いよいよ(?)
Backe晶子のパン講座のお知らせ!...なのですが
散々「5月から3回コースね!」と、言っておきなから
全く準備が間に合いませんでした。(汗)

もう1回、「リクエスト*講座」開催します。
メニューはBacke晶子が自信を持ってご紹介するイギリスパン!

【ハンサム☆イギリスパン&ちっちゃなコーンイギリスパン講座】

日時 5月14日(月)・15日(火)・20日(日)26日(土)11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5000円
(オリジナルレシピ・材料費・ランチ代・パンのお土産)

場所 Backe*分室(JR上野駅入谷改札口から徒歩7分)

予約受付日 4月22日(日)22:00~ 


イギリスパンは型に入れて焼き上げますが、一口に「イギリスパン
の型」と言っても色々なサイズがあるのをご存知ですか?

今回私がご紹介するのは、8㎝×20㎝×高さ8㎝と一般的なイギリス
パン型よりかなりスリム!

でも、これがすっごくカッコイイ!し、「Backe*分室」の15000円の
パワーのない電子レンジでもギリギリきれいに焼けるちょうど良い
サイズなんです。


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このおすすめの型を使って、かみごたえのある、手ごねならではの
イギリスパンを作ります。


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そして、もうひとつは6.5㎝×11.5㎝×高さ4㎝しかない、
ちっちゃなイギリスパン型で焼く、かわいいコーンイギリスパン。


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おいしさもモチロンですが、せっかくだから一番かわいい形に
焼きあがるよう、配合には気をつけました。
ちょっとしたプレゼントに最適ですよ。

その他、私のイギリスパン型コレクションもお披露目します。
「どこで買ったか?」も、しっかりお伝えしますので、
レッスンの後「Backe*分室」から徒歩10分で行ける、
「合羽橋道具街」で、気にいた型をすぐに手に入れることも
可能です。


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焼きあがったイギリスパンに合う、サンドイッチメニューも
レクチャーいたしますので、お楽しみに♪


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おいしいイギリスパンがおうちで作れるようになりたい人、
ちっちゃくてかわいいコーンイギリスパン&サンドイッチの
ランチを食べたい人、とにかくBacke晶子と大笑いしたい人(笑)...
ご予約お待ちしています。

今回は、どなたでもご参加OKです。

なお、Backe晶子のパン講座は、基本的にデモストレーション
形式です。

お申込みをご希望の方は、
お名前、ご連絡先を4月22日(日)22:00~
akiko@backe.biz までご連絡ください。

先着順にお受けいたします。

皆様のご予約、お待ちしていま~す。

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さらにBacke晶子☆入魂
「わたし作り*講座~「理想の私」は自分で作れる~」
以下、平日クラスのみ1名さまずつお受けできる事になりました。

気になる方は、すぐにご一報くださいませ♪

【 35歳までのわたし作り*講座~「理想の私」は自分で作れる~ 】

日時 5月2日(水)11:00~14:00

参加費 おひとりさま 5000円(講座資料&Backeのランチつき)

【 35歳からのわたし作り*講座~「理想の私」は自分で作れる~ 】

日時 5月1日(火)11:00~14:00

参加費 おひとりさま 5000円(講座資料&Backeのランチつき)

今は、自宅カフェ「Backe」オーナー、お教室プロデューサー(勝手に命名)
という、欲しくてたまらなかったポジションを手に入れて、
毎日がホントーーーーーーーに楽しくて、幸せなBacke晶子ですが、
30代前半の頃は「いつか趣味のパン作りを仕事にできたらいいな~。」
「いつか自分のお店が欲しいな~。」と夢見つつも、現状を考えると
「そんなの無理、無理。」と、今では考えられないほど、マイナス思考
全開の人間でした。

そんな私が少しずつではありますが、変わっていけたのは、
「40歳までに自宅カフェをOPENする」という、当時の自分ではとうてい
叶わない、大き過ぎる夢をかかげて、その目標に向かって、
ちいさいながらも「アクション」をおこしはじめたから。

大切なのは目標を明確にすること、そのためにどんな準備が必要なのか
キチンと整理し、計画すること。

たいていの人は「いつかカフェをやれたらいいな」「得意な料理をいかて
何かできたらいいな」どまりで、どんなカフェなのか?人にまけない自分
の得意料理のジャンルは何なのか?まで、つきつめないまま、
なんとなく役に立ちそうな本を買ったり、あったら役立つかも?と思って
お教室やセミナーに通っているのでは?
どうせ時間とお金を費やすのなら、もっと目標を明確にして「今やるべき
ベストなこと」とは、何なのかをハッキリさせて、動きませんか?

「私このままでいいのかな?」
「今の自分を変えていきたい」という思いを抱きながら、日々の生活に
追われているのなら、たった1日でいいから「自分のこれから」について、
じっくり考えてみてほしいのです。
せっかくだから、同じ思いを持った仲間と一緒に。

それが、【わたし作り*講座~「理想の私」は自分で作れる~】
を開催する理由です。

「理想の私」は、自分で作れます。
(モチロン、相当な気合と時間はかかりますが)
私が今のポジションを手にいれたのは、決して「自然な流れ」ではなく
「理想のBacke晶子」を自分自身で、時間をかけて、気合を入れて作り
こんできたからなのです。

まずは、この機会にBacke晶子の低迷期話、「自分が嫌でたまらなか
った30代前半の話をはじめ、その頃作りはじめた「こんな人になりたい」
「こんな風に雑誌に載りたい」と思って作った(←暗い!笑)「あこが
れの人ファイル」を初公開し、痛快にトークします。

参加者の皆様にも、まず自分の思いを口にだしていただき、その方
それぞれへのアドバイスをいたします。
今までご参加された方、みなさまが「他の参加者の方の考えを聞けて
良かった。」とおっしゃるように、自分以外の方の夢や考え方などを
聞けることや、意見&情報交換も普段ではなかなか体験できない貴重
なチャンスです。

参加者の方全員にお渡しするテキストの中に、Backe晶子オリジナル
「【理想の私】作り・逆算スケジュール表」もありますので、
講座終了後にご記入いただきます。
このシートに自分の考えを書き込むことで、より「やるべきこと」が
クリアになりますよ。

この講座に参加したら来月から理想の自分が手に入りますよ~とは言い
ませんが「理想の自分を手に入れるためのゴールに向かって1歩近づく」
ことはお約束します。
まずは2012年新年度の幕開けにさいしょの1歩を踏み出してください。

参加をご希望の方は、今すぐお名前、ご連絡先と共に
「簡単な自己紹介」をそえてakiko@backe.biz までご連絡ください。
みなさまのご予約を、心よりお待ちしておりま~す。
by backe-akiko | 2012-04-14 23:13 | Backe晶子のパン教室
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