「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」(参加費5500円)2018年1月28日(日)開催します。

2018年1月8日(月・祭日)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは 2018年2月6日、3月6日、4月3日(3回コース・参加費6000円)開催します。

講座内容はコチラ☆

予約受付日 2018年1月8日(月・祭日)21:00~



1day BAKE shop


2018年1月17日(水)12:00~14:30開催します。

事前予約も受け付けます。
詳細はブログにてお知らせします。



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

Backe晶子のプロフィール

30歳でパン作りをはじめ「いつかパン作りを仕事にしたい」と夢見るようになる。
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「40歳までに自宅カフェをひらく」目標を掲げ、39歳の時「完全予約制の自宅カフェ・Backe」をOPENする。

「50歳には、その後のライフワークとなる何かを見つけカタチにし動き出す。」

予定通り50歳の春には、色々な事がカタチになりそうです。

しかし「50歳の春」って響き、いいね~♪(笑)





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ネットショップで、品切れが続いていた「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」ですが、今週になってアマゾンでは購入可能になりました。

気になっていた方は、チェックしてみて下さいませ。

おいしいパンが焼けるようになると、人生変わりますよ。ホント。
# by backe-akiko | 2018-01-20 09:17 | レシピ本情報

「都内でお店をやってみたい!」夢がかないました。

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昨日1月17日は第4回目となる「1day BAKE shop」でした。

4年前の冬に「今度は都内でお店をやってみたい!」と思って探した店舗物件...奇跡的に出会えた今の部屋。

借りたと同時くらいに「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を出版したため、そこから「レシピ本の出版」にかかりきりで、4年たってやっと(1day shopではありますが→)「都内でお店をやってみたい!」夢がかないました。

やってみてわかった事、たくさんありました。
改めて、頭の中でいくら考えていても「1回やってみる」事とはくらべものにならないんだな~と学びました。
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今回で10月から毎月続けてきた「1day BAKE shop」はいったん終了しますが、あたたかくなる頃パワーupして「(1day BAKE shopを経験したからうまれた→)やってみたい事」カタチにする予定ですので、お楽しみに♪

Backe晶子の「都内でお店をやってみたい!」夢につきあって「1day shop」に来てくださった皆様、本当にありがとうございました~。


# by backe-akiko | 2018-01-18 19:05 | Backe分室イベント情報

605*memberの新年&勉強会を開催しました。

昨日、毎年恒例の「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生・605*memberの新年&勉強会を開催しました。


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Backe晶子の「お教室開業【さいしょの1歩】講座」では「好きな事を仕事にしたい」 と夢見ているけど何から始めていいかわからない人に対して、お教室開業までの流れ、やるべき事をレクチャーしています。
(お教室開業【さいしょの1歩】講座~35期クラス~の受付は終了しました)

「お教室開業【さいしょの1歩】講座」のゴールはお教室をひらく事であり、そこまでしっかりレクチャーしていますが、ホントに大変なのはレッスンを終えて実際に自分でお教室をひらいてから。

うまくいない時、困った時、パワーを与えてくれるのは同じ思いを持って学び実践している仲間の存在。

昨日も、開業から数年がたち2017年自宅教室が良いカタチで運営できた先輩の話を、開業1年目...これから開業予定の卒業生が真剣なまなざしで見つめ姿を見て、私の方が感動してしまいました。

やっぱり「好きなことを仕事にできる」って素晴らしい。これからもそのためのお手伝いがしたいです。

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来月2月で「お教室開業講座」をはじめて丸9年。

今までは「好きな事を仕事にする」お手伝いとして、ジャンルを問わずやってきましたが、10年目をむかえるにあたり自分なりに色々考えた結果、自分が10年以上実践してきた「パン作りを仕事にする」に的を絞りより深いレクチャーをしていきたいと思いました。

一度今までの講座内容は終了して、2018年春から「パン作りを仕事にする」事に特化したレッスンをはじめる予定です。

1day shop開催、自宅カフェ&パン教室開業、パンのレシピ本の出版とあれこれ経験してきたBacke晶子だからお伝えできる事を、20年前の自分と同じ「パン作りを仕事にしたい」と夢見ている方にお伝えしていきたいです。

詳細決まり次第、お知らせしま~す。


「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生のブログ一覧はコチラ☆

●「お教室ナビ」では、「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生の様々なレッスン情報をupしております。お教室ナビ



# by backe-akiko | 2018-01-15 18:41 | お教室☆開業講座

抹茶ベーグル、販売します!

来週1月17日(水)に開催する第4回目の「1day BAKE shop」ですが、Backe晶子も1月限定の抹茶ベーグル(220円)販売します!

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当日は12:00~14:30まで「BAKE shop」としてOPENしておりますので、お好きな時間帯にきていただてOKなのですが、ベーグルやシフォン等、確実に手に入れたい方に向けて事前予約をお受けしています。


くわしくはコチラ☆

「行けるかも?」な方は、ご一報いただけますと嬉しいです。





「お教室ナビ」では、お教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・605*memberのレッスン&イベント等upしております。

こちらもぜひ☆チェックしてみて下さいませ。「お教室ナビ」
# by backe-akiko | 2018-01-13 18:26 | Backe分室イベント情報

4回目の「1day BAKE shop」開催します。


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12月にもお知らせしていますが、今月も「1day BAKE shop」開催します。

1月17日(水)12:00~14:30「Event and Lesson Space Backe*分室」(JR北千住駅より徒歩5分弱)にてOPENです。



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Backeベーグルとお教室開業【さいしょの1歩】講座・卒業生でBackeスタッフのjunkoさんのシフォンケーキ販売します。

今回、新メニュー登場です!

詳細&事前予約については、明日改めてお知らせしま~す。

# by backe-akiko | 2018-01-10 07:23 | Backe分室イベント情報