「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。

現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。

ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆



お教室開業【さいしょの1歩】講座

30期土曜日クラス(3回コース)
11月12日、12月17日、1月14日
(11:00~14:00)開催。

予約受付日: 10月16日(日)21:00~10月17日(月)21:00まで

参加費 1回分5000円(テキスト代&パンのお土産つき)

先着順ではありません。定員を超えた場合、抽選とさせていただきます。

講座内容はコチラ☆



パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

10月8日(土)10日(月・祭日)12日(水)(11:00~14:30)開催。

予約受付は、終了しました。
参加費 1回分5500円(テキスト代&パンのお土産つき)

キャンセル待ち、受付中です。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 



●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著
2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)


Backe晶子さんのおうちパン
(Musashi Mook)


おいしいお教室はじめました
(Gakken Mook)


絵本からうまれたおいしいレシピ
(宝島社)


絵本からうまれたおいしいレシピ2
(宝島社)


絵本からうまれたおいしいレシピ3
(宝島社)


絵本からうまれたおいしいレシピ
子どもと一緒にごはんづくり

(宝島社)
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by backe-akiko

今までになかった魅惑のレシピです。

9月6日に発売されたBacke晶子の新刊「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」...おかげさまでたくさんの方のお手元に届き、朝焼きたてパンがそこらかしこで焼かれているようです。(笑)

嬉しい限りです。(涙)

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夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」のタイトル通り、夕方ちょこっと準備をしておけば、朝やる作業はオーブンを予熱して型ごと入れて焼くだけ。

「オーブンのボタンを押す」→「型を入れて、出す」という1分ちょっとの作業で朝から焼きたてのパンが食べられる、今までになかった魅惑のレシピなのです。

今までもこねあげたパン生地を冷蔵庫にいれて発酵させて、朝残りの作業をして焼きあげるというレシピはあったと思いますが、朝起きてから生地を分割して、ねかせて、成形して、また発酵させて焼く、という一連の作業をするとなると、その分早起きしなくてはなりませんし、朝のあわただしい時間にするのはちょっと大変。

でも、Backeの「朝焼きたてパン」なら、オーブンのボタンを押したら顔を洗って、パンを焼いている間に着替える事もできるので、パンを焼くためにわざわざ時間を作る必要なし!

これなら、気合いを入れることなく毎日続けらます。

毎朝、安心でおいしいパンが食卓に並べば、みんなが幸せになれる♪

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ぜひぜひ、↓チェックしてください!
夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ

Backe instagramでは、様々な「朝焼きたてパン」を紹介しています。



・来月10月30日(日)に【 35歳からのわたし作り講座~勉強&交流会~ 】開催します。

こちら今までに「35歳からのわたし作り講座」を受けた方限定の勉強会です。
詳しくはコチラ☆





エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では
楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
現時点では「楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。














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# by backe-akiko | 2016-09-28 19:17 | レシピ本情報

「お教室開業講座」卒業生の勉強会、開催しました。


昨日9月25日、Backe*分室にて「605*member 勉強会」を開催しました。

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605*memberとは、Backe晶子の「お教室開業講座」の卒業生であり「自宅教室」というカタチで夢を実現した人たちです。

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昨日、集まったメンバーは、3年近くお教室を運営している方から、つい数か月前からはじまったばかりの方、まだ準備中の方まで様々。
受講した時期もクラスも違うので、はじめて顔を合わせる方もいるけれど、同じ「自宅教室開業」を目指して勉強してきたもの同士、すぐに会話が弾みます。


そんな中、自宅教室が順調にいっている人の話を聞けば「もっと生徒さんを増やさなくては!」、「(まだ、お教室がはじまっていない人は→)早くOPENしなくては!」とあせってしまいがちですが、私は「家族も含む、今の自分の状況に合わせて、ペースアップも、ベースダウンも調節できるのが自宅教室最大のメリット!無理する必要はないのですよ」とアドバイスしています。

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「家族の体調が悪いから、今期は月に2回開催ののんびりペース」「子供が独立したから、週に4回は開催しよう」等、教室をOPENしてからだって、ギアチャンジのタイミングも自分で決められるのです。

ただし、自由がきく分「ちゃんとお金を稼ぐ」ための計画も自分でたてなくてはいけません。
上司から指示が出で、会社がお客さんを集めてくれて、きちんと対応していればお給料がもらえるというわけにはいきません。

どちらがいいか?は、それぞれですが、私も605*memberも、「お教室開業」という選択肢を選び、日夜がんばっております。

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お教室もカフェもお店も「OPENする事を目標」と考えがちですが、OPENはゴールではなく、スタートであって、目標は、好きな事を仕事して、自分にベストのカタチで続ける事。自宅教室ならおばあちゃんになっても続けられます。年齢に縛られる事がないのも、また自宅教室主催の大きなメリット。

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とは言え、そうなるためには、夢が実現した後も課題は山盛り!
だからこその「勉強会」であったわけですが、皆さんいい顔してたな~。
おいしいパンとスイーツと熱いトークでパワーたっぷり充電して、良いレッスンし続けていきましょうね♪


次回開催「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」30期土曜日クラスは、11月12日(土)スタートの予定です。詳細は、近日中にコチラ☆にupしますね。


「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生605*memberのブログ一覧はコチラ☆

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# by backe-akiko | 2016-09-26 12:01 | お教室☆開業講座

Backe晶子のレッスン、本日予約受付開始です。

私がパン作りをはじめたばかりの時、参考にしていた「パン作り初心者さん向け」のレシピはほとんど丸パンでした。

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でも、この丸パンて実はとても奥が深くて、パン作り経験者であっても誌面のように焼くのは難しいパン。
手間と時間をかけて、やっと焼き上げた丸パンのカタチの悪さにいつもガックリしていました。

その苦い経験があり、自分がパン教室をはじめた時には「パン作り初心者さんがはじめて作って、おいしそうに見えるパンは?」をいつも考えていて、型で焼くちぎりパンを思いつきました。


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当初は、小さな食パン型やお菓子用の型などあれこれ試していましたが、最終的に「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の付録になったスクエア型に出会った時は、飛び上がるほど嬉しかったのを覚えています。

そのスクエア型との出会いで本格的にスタートした「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座~」は、誌面以上に型破りな、Backe晶子独自の理論のオンパレードです。(笑)


私自身が思いっきり楽しんじゃう「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座~」10月レッスンの受付は本日9月23日21:00~です。詳しくはコチラ☆










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・来月10月30日(日)に【 35歳からのわたし作り講座~勉強&交流会~ 】開催します。
こちら今までに「35歳からのわたし作り講座」を受けた方限定の勉強会です。
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# by backe-akiko | 2016-09-23 15:43 | Backe晶子のパン教室

夢を叶える!好きなことを仕事にする!


先日、予約受付開始しました「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」にたくさんのご予約ありがとうございました。(涙)

昨日中に、メールをくださった方全員にお返事をいたしました。もし「まだ、きてないよ。」という方がいらっしゃったら、ご一報くださいませ。

今回、すべての方のご希望にそえず申し訳ありませんでした。
また、日程の件ではお仕事をされている方からの「土日開催をしてほしい。」とのリクエストも多数いただきましたので、急きょ30期土曜日クラスを開催することにきめました。

「お教室開業【さいしょの1歩】講座」30期土曜日クラスは、11月12日(土)スタートの予定です。

詳細は、近日中にコチラ☆にupしますね。今回、皆様からのご予約メールを見て、改めて「好きな事を仕事にしたい。」と思っている女性が多い事がわかり、とても嬉しくなりました。

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「好きな事を仕事にするなんて無理!」 と思っている人は多いと思いますが、できないことではありません。実際、私は好きな事を仕事にしています。

もちろん、それは簡単な事ではありません。
でも、 無理な事ではない!と、自分がやってきた事を見てもらうことで、皆さんに伝えていけたら、と思っています。


だって好きな事を仕事にするって、最高です。この楽しさを味わってほしいです。

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もし昔の私のように「好きな事を仕事にしたい」 と夢見ているけど、何から始めていいかわからない人がいたら私が発信することで、行動を起こしたり、計画を進めるきっかけにしてほしいな、 と思っています。

なので、パン作りの話題と共に、毎週月曜日にはBacke晶子から「夢を叶える!好きなことを仕事にする!ためのちょっとしたお話し」をお伝えていきたいと思っておりますので、どうぞお楽しみに♪



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Backe晶子の「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座~」10月開催します。

予約受付は9月23日です。詳しくは「お教室ナビ」をご覧ください。





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# by backe-akiko | 2016-09-20 17:22 | お教室☆開業講座

本日、予約受付開始です!


大好きな9月に入って「嬉しい、嬉しい!」と、はしゃいでいたら、あっという間に9月も半ばを過ぎちゃいました。(汗)

先日、少し時間がとれたので、これからのBacke...そして、自分自身のこれからの事など考えていたら、メモ帳は文字だらけ、予定を書き込むスケジュール帳は、来年の1月まで書き込んでいました。(笑)

この秋からは、北千住「Backe*分室」にて、今まで通りのレッスンに加え、様々なジャンルのレッスンやイベントをやっていくつもりです。

じっくり計画をたてて、お知らせしていきますので、チェックしてくださいね。

本日は、、長らくお休みしていた「お教室開業【さいしょの1歩】講座」の予約受付日です。

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今までのレッスンよりも、もっと気軽に【さいしょの1歩】をふみだしてもらいたい、そう思って内容を一部リニューアルしてのスタートです。

今の時点ではまだ具体的なプランがない方でも、まだ自信が持てない方でも「お教室をひらくまでどんな流れなの?」「今の私がもう少し勉強しなくてはならないことはなんなのだろう?」という事がレッスンを通してわかれば「今すぐ開業」ではなくても、限られた時間を有効的に使えます。

お教室をひらくのもそうですが、お店をひらくのも、準備期間が大事です。

準備期間にどれだけ頭を使って計画ができるか?集客の種をまいておけるか?リピーターを作り続けるためのアイディアが確立されているか?開業までにやるべき事はいくらでもあると、私は思っています。

私自身、9年前に「完全予約制」という、型破りな自宅カフェをOPENした際、OPENしたら当たり前に予約が入るようにするために、集客のための準備に4年かけました。
そのおかげで、OPENしてから集客に悩むことはありませんでした。

私の「4年」はおおげさかもしれませんが、お教室でも、カフェでも、お店でも、準備にじっくり時間をかける事は大切。

「いつか、自宅でお教室をしてみたい。」という思いがあるなら、早めに聞いてもらいたいレッスンです。

お教室開業【最初の1歩】講座」の詳細はコチラ☆


● Backe晶子のお教室開業【最初の1歩】講座 ~29期火曜クラス~

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日時: 9月27日、10月25日、11月22日(3回コース)  毎回11:00~14:00

参加費: 1回5000円(テキスト代・Backeのパン+ドリンク付き)

場所: Backe*分室(JR北千住駅より徒歩3分)

予約受付日: 9月18日(日)21:00~9月19日(月)0:00まで

参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

件名は「お教室開業【最初の1歩】講座・〇〇←ご自身のお名前)」でお願いします。

①お名前

➁年齢

③ひらきたいお教室のジャンル

・差し支えなければ、ブログやインスタをされている方は教えてもらえると嬉しいです。

なお、定員をこえた場合は抽選になります事、ご理解いただける方のみご予約くださいませ。

ご予約メール、たのしみにお待ちしています。








さて、Backeチーム saoriさんがブログでBacke晶子の新刊「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」の話題をupしてくれています。

ぜひ、チェックしてみてくださいね。saoriさんのブログはコチラ♪




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「お教室ナビ」にBacke晶子の「もっちりちぎりパン*講座」についてupしました。











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# by backe-akiko | 2016-09-18 08:34 | お教室☆開業講座